标签:
凉拌豆腐干小凉菜中式菜肴美食双双 |
分类: 中式菜肴 |
夏季,一道爽口的小凉菜是必不可少的。
开胃爽口,最主要是,主妇们不用忍受高温油烟之苦。
原料:
山芹、豆干、花生米、胡萝卜、盐、生抽、香油、油泼辣子
图1:豆腐干切小丁。(约0.5厘米见方,别太大,大了不好看)
图2:山芹去叶,切长约1厘米的小段。(芹菜叶子营养也丰富,可以留着做点别的,凉拌菜就揪掉不要了)
图3:花生米提前泡透,泡发,去皮。
图4:胡萝卜同样,切1厘米见方的小丁。
图1:豆腐干切小丁。(约0.5厘米见方,别太大,大了不好看)
图2:山芹去叶,切长约1厘米的小段。(芹菜叶子营养也丰富,可以留着做点别的,凉拌菜就揪掉不要了)
图3:花生米提前泡透,泡发,去皮。
图4:锅子烧开水,将花生米、豆腐干、山芹、胡萝卜放入,焯水。
图5:捞出,投凉。(我是直接冲直饮水,没有直饮水可以直接冲自来水,控干后再放凉开水中浸泡下)
图6:控干水分,放入盐。
图7:放入香油。
图8:放入酱油。
图9:放入油泼辣子,搅拌均匀即可装盘上桌了!(辣椒面,泼入热油,做法之前分享过,可以去这里查看)
双双的新书——《我爱家常面食》
书年前就已经上市了,我一直没有告诉你们。双双多图详解山东戗面馒头有喜欢的感觉来一本吧,各式面食都有哦!网络销售地址:
当当:http://t.cn/RGSuoS6