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超好吃的椰蓉面包条来了!!!

(2016-08-15 23:20:19)
标签:

椰蓉面包条

西式烘焙

美食

面包

烤箱

分类: 西式烘焙
超好吃的椰蓉面包条来了!!!

超好吃的椰蓉面包条来了!!!

我家人都超爱吃椰蓉做的点心,
巧克力椰蓉蔓越莓月饼,
可是我家的保留点心,
那是不分季节的在做在吃的。超好吃的椰蓉面包条来了!!!
今天分享给大家的,
是另一个版本的椰蓉面包条,
话说这椰蓉面包,
我都不知道自己做过几种了
有感兴趣的可以在博客中搜索搜索看
超好吃的椰蓉面包条来了!!!

超好吃的椰蓉面包条来了!!!

超好吃的椰蓉面包条来了!!!

超好吃的椰蓉面包条来了!!!

满满的一大盘,
晾凉装入保鲜袋,
慢慢享用!
这个烤盘是30*40的。

超好吃的椰蓉面包条来了!!!

原料:(30*40烤盘一盘)
中种面团:高粉280克,酵母粉6克,糖15克,牛奶200克
主面团:高粉230克,糖100克,全蛋1个(约50克),奶粉20克,牛奶50克,黄油40克
椰蓉馅:黄油50克,糖粉50克,全蛋液50克,牛奶50克,椰蓉100克
烘焙:180度,上下火 中层25分钟

超好吃的椰蓉面包条来了!!!

图1:椰蓉馅的制作,可以放在面团发酵的过程制作。黄油软化,加入糖粉,搅匀。
图2:分次加入蛋液,搅匀。
图3:分次加入牛奶,搅匀。
图4:加入椰蓉,搅匀备用即可。
图5:中种面团混合揉成团,静置发酵至3倍大。(可以室温发酵,可以冷藏发酵,冷藏发酵更适合上班族的你
图6:将中种面团与主面团材料混合(后油法)揉成扩展状态,滚圆,静置发酵至2倍大。


超好吃的椰蓉面包条来了!!!

图7:将发酵好的面团取出,均分成2份,滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟。(面团松弛后延更好操作
图8:取其中一份,擀成长方形,铺上一层椰蓉馅。
图9:将其折叠,边缘包裹起来,略擀成长方形,切割成8份。(面团分了2份,每份8条,一个盘16条刚好
图10:将面包条扭扭,摆在盘内,送入发酵箱发酵至两倍大。(没有发酵箱,就利用烤箱的发酵功能,放一碗热水增加湿度
图11:发酵至两倍大后取出,表面刷蛋液。(刷蛋液烤出来更漂亮
图12:烤箱预热,180度,将面包条放入,烤20-25分钟,表面上色即可。取出晾网上晾凉,装入保鲜袋即可。(烘烤时间要根据自家烤箱温度而定,不要盲目跟,否则有可能不熟或者糊掉哦,勤观察,没错的


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豆沙炒好了,这活儿太辛苦了,做点手工点心真是累! http://t.cn/R2dyKEi

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熬好了,油炸特意炸的欠点,明天买酸菜包饺子吃[偷笑][偷笑]满满一大盆,能用一段吧。[得意]各种酥皮准备起来! http://t.cn/R2dyKEi

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