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颜值超高的蛋糕——杯子蛋糕(德蒙柯 TO-70K试用报告一)

(2015-12-03 16:37:01)
标签:

水果杯子蛋糕

奶油

西式

烘焙

双双

分类: 西式烘焙
颜值超高的蛋糕——杯子蛋糕(德蒙柯 <wbr>TO-70K试用报告一)

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杯子蛋糕,
是一款做法简单,
却极易出彩的蛋糕。
简单装饰水果和奶油,
送人或者自己吃都非常合适哦!

颜值超高的蛋糕——杯子蛋糕(德蒙柯 <wbr>TO-70K试用报告一)

蛋糕体是海绵,
口感扎实绵密,
容易脱模,
不容易变形。
模具要提前抹软化的黄油,
这样才好脱模哦!

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只是挤上点淡奶油,
也是美美哒!

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这模具,就是做杯子蛋糕的利器,有了它,才能做出漂亮的杯子蛋糕哦!
提前抹软化的黄油,这样脱模容易,不粘哦!
原料:(5个)
鸡蛋3个,细砂糖70克,低粉90克,融化的黄油30

颜值超高的蛋糕——杯子蛋糕(德蒙柯 <wbr>TO-70K试用报告一)

图1:鸡蛋打入盆内,加入细砂糖,隔水加温。(水温大约40度即可,太热鸡蛋液凝固就坏事了
图2:电动打蛋器将鸡蛋打发至粘稠,花纹不易消失。(先高速打发,后低速慢慢整理气泡,至蛋液粘稠,花纹不易消失
图3:筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀。(刮刀自两点钟方向下铲,自底部刮底,将面粉翻出,8点钟方向起铲子,转动盆子,再次用相同的方法刮拌)
图4:刮拌完成。
图5:倒入融化的黄油液。
图6:同样的方法再次刮拌均匀。

颜值超高的蛋糕——杯子蛋糕(德蒙柯 <wbr>TO-70K试用报告一)
 
图7:将翻拌均匀的面糊装入保鲜袋内。(这样是为了好挤入模具内
图8:挤入模具内,8分满。(模具事先用软化的黄油抹匀
图9:烤箱预热,170度,将其送入,烘烤30分钟,取出即可。
图10:烤好取出。
图11:烤好的蛋糕。(即便抹了黄油,也不是特别容易脱模,晃动模具,就可以了
图12:倒扣晃动模具,将蛋糕取出,晾凉。
 
 
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蛋糕装饰

原料:
淡奶油200克,细砂糖20克,水果若干

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图13:装饰材料准备好。
图14:淡奶油倒入盆内,加入适量细砂糖,用电动打蛋器打发。
图15:6齿花嘴装入裱花袋内,将淡奶油装入裱花袋内。
图16:将淡奶油挤入杯子中,装饰水果即可。



******************************试用报告一**********************************
 
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