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只需一步令你的饼干更出彩——紫薯香草双味饼

(2015-05-22 20:01:37)
标签:

香草紫薯双味饼干

烘焙

饼干

美食

双双

分类: 西式烘焙

只需一步令你的饼干更出彩——紫薯香草双味饼

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天气转暖,

做饼干变得异常“易贼”起来,

黄油放室温能软化轻松,

搅拌用手动蛋抽就能轻松搞定,

制作时间大大减少,

晚上、早晨甚至中午,

抽空就能做出好吃的饼干。

如果你跟孩子一起完成,

更会收到事半功倍的效果哦!


只需一步令你的饼干更出彩——紫薯香草双味饼

 

这款饼干做法非常简单,

模具取形,

异位互换下,

就能做出双色双味的曲奇饼干,

既好吃又好看哦!

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【香草紫薯双味饼干】(约40块)

 

香草面团:黄油80克,糖粉43克,低粉150克,鸡蛋25克,香草精少许

紫薯面团:黄油80克,糖粉43克,低粉140克,紫薯粉10克,鸡蛋25克

烘焙:烤箱中层 180度,15分钟

只需一步令你的饼干更出彩——紫薯香草双味饼

 

图1:黄油室温软化,加入糖粉。(不要用砂糖或者绵白糖代替哦

图2:用蛋抽搅打至体积蓬松。(可以用电动打蛋器,更省力

图3-4:分次加入全蛋蛋液,搅打均匀。

图5-6:加入香草精,搅打均匀。

只需一步令你的饼干更出彩——紫薯香草双味饼

 

图7:筛入低筋面粉。

图8:才用按压翻拌的方式,使粉类和黄油尽快混合,至无干粉状态。

图9-10:制作紫薯面团时,将紫薯粉与低筋面粉混合筛入,同样方式混合搅匀即可。

图11-12:将紫薯面团和香草面团分别装入保鲜袋中,用擀面杖擀平,放入冰箱冷藏1小时或者冷冻30分钟。


只需一步令你的饼干更出彩——紫薯香草双味饼

图13:将冷藏或者冷冻后的饼皮取出,用大号的模具取形。(冷藏或者冷冻后,饼皮会变得比较硬,这样取形更方便,不容易粘连模具

图14:用小号模具,再次取形。(注意要在切割下的形状的中心位置

图15:将不同颜色的饼干移入不沾烤盘内,大小颜色互换,组合。(如果冷藏或者冷冻效果好的饼皮,会比较硬,方便移动,如果饼皮过软,可以用刮板或者平点的刀子帮助移动

图16:烤箱预热好上下火180度,中层,将烤盘放入。

图17:烤15分钟左右,表面上色即可关火出炉。(烘烤时间还是要根据自己的烤箱而定,我的几个烤箱,设定同样的温度,时间都会有出入,仅供参考

 

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                                                                    只需一步令你的饼干更出彩——紫薯香草双味饼

双双的淘宝店铺地址:http://ssaihongbei.taobao.com/

淘宝搜店铺:双双爱烘焙

 

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早餐:燕麦粥,培根华夫饼,酸奶蔬菜沙拉。培根华夫饼:鸡蛋3个,牛奶100,低粉180,盐4,白糖30,炒香的培根50,海苔碎适量,泡打粉4,玉米油40

只需一步令你的饼干更出彩——紫薯香草双味饼

2015-05-20


 

出去学习那几天,宾馆自助我最爱的就是炸油条,每天两根,外带俩鸡蛋,小咸菜和小米稀饭,神奇的是,居然没肥![呲牙]回来咱也自己炸,用的安琪的快速油条膨松剂,不用等很久,和面后醒半小时就行,很方便,适合早餐。我第一次做,水平有限,长短不一,面粉时间太久,晚上买新面粉,有空再试试![呲牙]

只需一步令你的饼干更出彩——紫薯香草双味饼

2015-05-19


 

玉米面培根煎饼,麦片豆浆,桃子,圣女果。煎饼做法博客有,玉米面40克,面粉30克,小米面30克,清水190克多点。

只需一步令你的饼干更出彩——紫薯香草双味饼

2015-05-12


 

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