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长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告1——香葱蛋糕卷

(2015-04-30 08:42:31)
标签:

香葱蛋糕卷

西式烘焙

美食

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蛋糕

分类: 西式烘焙

长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告1——香葱蛋糕卷

长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告1——香葱蛋糕卷

 

很喜欢吃蛋糕卷,

但又很担心里面的高热量,

抹了奶油的蛋糕卷,

就更是令人纠结的彻底。

做一款低糖、低脂的蛋糕卷,

是不是你的目标?

长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告1——香葱蛋糕卷

 

今天分享的这个蛋糕卷,

是由小四卷的配方更改而来,

减了糖,

点缀了香葱和香肠,

变身成好吃的咸味蛋糕卷喽!长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告1——香葱蛋糕卷

长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告1——香葱蛋糕卷



长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告1——香葱蛋糕卷

 

原料:

蛋糕体:
蛋白:4个,细砂糖 25克(分少许入蛋黄组),柠檬汁少许
蛋黄组:蛋黄4个,低粉40克,玉米油40克,清水40克
装饰:香葱、香肠、沙拉酱各适量


长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告1——香葱蛋糕卷

图1:蛋黄与蛋白分开,蛋黄中加入少许细砂糖,搅打至颜色发白,粘稠。(白糖还是25克里面的,少许分出来一点就好

图2:筛入低筋面粉。

图3:用蛋抽用上下搅拌的方式,打至无干粉状态。(不要转圈搅拌哦,防止起劲

图4:蛋白放入无油无水的打蛋盆里面,加入少许的柠檬汁。

图5:打至粗泡后,分次加入细砂糖:。

图6:打至9分发的泡。(提起打蛋器,有弯钩

图7:分次将打发好的蛋白加入蛋黄糊中,搅拌均匀。(搅拌时要轻手,以防消泡

图8:搅拌均匀后的蛋糊。

图9:烤盘铺油纸,四周剪口,折叠。(平时我用28*28的烤盘烘烤,这次用的是烤箱自带烤盘,4个蛋的配方也是可以的,略扁一点

图10:将蛋糊倒入,刮板刮平。

图11:将香葱碎和香肠碎撒在蛋糊上。

图12:烤箱预热,180度,将蛋糕卷放入,烤13分钟,关火即可。(烘烤温度和时间要根据自家烤箱而定,原来我用上一个烤箱,要烤18分钟左右,这台却只有13-15分钟就可以上色,多注意观察是最好的

图13:蛋糕片取出,放在晾网上晾凉,过程可以放一片油纸遮挡下,以防风干。挤上沙拉酱,用抹刀抹匀。(湿度挺高,一定要小心,不要让油纸直接压上去,等揭下来的时候揭掉皮

 图14:卷起,用油纸包裹,放冰箱冷藏30分钟,切割即可。

 

 

**************************新烤箱的华丽分割线*************************

 

长帝 CRDF30A智能云WIFI多功能烘焙电烤箱家用

 

很开心能有机会被长帝选中,

来试用这款电脑版的烤箱。

烤箱试用开心,

不仅是因为有了新烤箱可以用,

更是因为有了新的经验,

可以在推荐给朋友时有自己的经验介绍呢!


长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告1——香葱蛋糕卷

 

烤箱的身材是不锈钢的颜色,

很高端大气的感觉,

电脑控制面板,

功能很强大。

 

长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告1——香葱蛋糕卷

 

散热孔,

与全钢的外壳浑然一体,

美观大方。


长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告1——香葱蛋糕卷

 

双层密封钢化玻璃,

高强锁热,

安全防护,

里层的玻璃还能拆下来清洗呢!

玻璃上带聚能反射网,

可以反射热量、节能省电!

长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告1——香葱蛋糕卷

 

内壁是黑色不沾,

清洗起来更省力。

 

长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告1——香葱蛋糕卷

内置照明灯,

烘烤过程一目了然,

与其他烤箱不同的是,

这款烤箱的照明灯并不是常亮的,

工作一会会自动关闭,

等想看的时候点一下就可以,

更节能呢!


长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告1——香葱蛋糕卷

 

电脑控制面板,

看起来很上档次吧?

新烤箱带了一个新功能,

也是烤箱界的新突破,

利用互联网,

打破了时空界限,

让你随时随地可以操作你的烤箱,

上班路上忘了关机?

不害怕,

轻轻一按就可以了。


长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告1——香葱蛋糕卷

长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告1——香葱蛋糕卷

 

烤箱上下共四根管,

烘烤更到位,

颜色更均匀。

长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告1——香葱蛋糕卷

拿到烤箱的第一步,

我先来测温,

选择150度,30分钟,

差5度左右,

算是非常精准的了。

用过很多机械版和电脑版的烤箱,

普遍来说,

电脑版的烤箱温度控制比机械版要强大很多,

设定温度和时间更精准,

而温差也会小很多。

 

(不过,关于测温这点,我感觉也就是给你一个参考意见,烘烤的过程还是要根据个人的经验与新机器进行磨合的。)
 

继续试用,期待新机器给我带来更多的惊喜!

 

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【火腿玫瑰花卷】面粉500g,温水250克,酵母粉2克,圆火腿、干面粉各适量。1.圆火腿切薄片。2.将发酵好的面团取出揉匀,揪面剂。3.擀圆饼。4.将饼、火腿码在一起,取一个长条放中间做花心,卷起。5.切断,花边翻出整形。6.蒸屉刷油,花卷码入醒30分钟。7.水开后蒸10分钟,关火,焖3-5分钟开锅即可。

长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告1——香葱蛋糕卷

2015-04-30


 

【小窝头】玉米面粉100克,黄豆面粉100克,小米面粉100克,白糖15克,清水250克做法:1.将粉类与清水混合,搅拌成团。2.取一个约25克重的面团,搓圆。3.将面团套在左手食指上,用右手掌心及四指整形。4.将食指轻轻抽出。5.蒸笼内铺蒸笼纸,将窝头码入。蒸15分钟。焖3-5分钟开盖即可。

长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告1——香葱蛋糕卷

2015-04-29


 

0429早餐:黑芝麻酱红糖饼,红豆薏米糊,圣女果。发酵版麻酱饼,用的自制黑芝麻酱,香死人不偿命![偷笑]

长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告1——香葱蛋糕卷

2015-04-29


 

长帝新烤箱试用,电脑版温度就是准,设定时间和温度都一目了然,比机械版强多了![鼓掌][鼓掌][鼓掌][鼓掌]@长帝电烤箱官方微博

长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告1——香葱蛋糕卷

2015-04-27


 

0426早餐:小窝头,脆皮肠,圣女果,红豆薏米糊。忽然很馋窝头虾酱了[色]

长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告1——香葱蛋糕卷

2015-04-27


 

一个巧手的姐姐给我勾的拍照好合适,喜欢的不得了,谢谢姐姐!明天穿了那披肩晒美照[呲牙]

长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告1——香葱蛋糕卷

2015-04-26


 

原料:包子皮:面粉300克,酵母粉2克,温水180克馅料:五花肉馅300克,料水(葱姜花椒泡水),生抽2勺、盐1.5茶匙、白胡椒粉适量、白糖适量

长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告1——香葱蛋糕卷

2015-04-24


 

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