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把握做饼干的好时机——米奇饼干

(2015-05-27 16:30:04)
标签:

米奇饼干

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烘焙

美食

分类: 西式烘焙

把握做饼干的好时机——米奇饼干

把握做饼干的好时机——米奇饼干

 

冬季温度低,

黄油软化是个难题,

所以双双也基本不爱做这个。

夏季来了,

黄油软化成了“so easy”的,

饼干,

也就随时可以的了!把握做饼干的好时机——米奇饼干


把握做饼干的好时机——米奇饼干

 

卡通饼干,

是小朋友的最爱,

不光是吃,

参与制作过程,

也是一件非常有意思的事情。

如果你想跟孩子一起玩烘焙,

做饼干无疑是最好的选择。

把握做饼干的好时机——米奇饼干

 

【米奇米妮饼干】

黄油100克,糖粉60克,盐少许,蛋黄1个,低粉200克

 

米奇饼干模具:http://item.taobao.com/item.htm?spm=686.1000925.0.0.EThWHC&id=39990945883


把握做饼干的好时机——米奇饼干

图1:黄油切丁,软化。(放室温软化效果最好,如果是冬季,可以利用烤箱的发酵功能,或者暖气片,或者微波炉,不过,切记,不要加热成液体,用手指轻压,能轻松压出痕迹即可

图2:用电动打蛋器打发。(大约打1分钟,至黄油蓬松,颜色发白

图3:加入蛋黄。(由于液体量少,我直接一次加入了,没有分开,如果加的液体量大,记得分次加,每次都要等全部打入,混合匀了再加

图4:将蛋黄全部打入,混合均匀。

图5:加入几滴香草精,打匀。

图6:筛入低筋面粉。(做饼干用低粉,吃起来更酥松哦

图7:切拌均匀,至无干粉。(不要过度搅拌,以防起劲,影响口感

图8:将拌好的面团装入保鲜袋,放冰箱冷藏20分钟。(特别是夏季,面团较软,不好操作,所以这步一定不能省略,冬季如果面团好操作,可以省略

图9:擀成厚约5mm的饼(如果太沾,不好操作,记得用保鲜袋装起来,防止沾面板,沾擀面杖)用模具取形。(夏季面团软的话,记得擀成饼后再放冰箱冷藏下,这样取形不易沾模具

图10:将压好的饼干移入不沾烤盘。(如果你的烤盘不是不沾,提前铺油纸或者锡纸

图11:烤箱预热,180度,送入烤15分钟左右即可。(烘烤时间要根据自家的烤箱和饼干的厚薄而定,注意照看,上色即可

图12:饼干取出,晾凉,密封保存即可。(夏季防止受潮变软

 

 

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双双的店铺地址:http://ssaihongbei.taobao.com/

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0414双家早餐:香葱芝士条,水煮蛋,煎台湾味脆皮肠,苹果,牛奶。做面包的晚上忙,早晨可以晚起。俊良先吃了仅剩的一个蜜豆包,又吃了一个香葱,俩蛋,给了三根脆皮肠,一碗藕粉。我后来分析,是因为蜜豆的就剩下一个了,不吃就没了,香葱的还有好多,我这儿子,吃道颇深![偷笑][偷笑][偷笑][偷笑]

把握做饼干的好时机——米奇饼干

2015-04-14


 

香葱芝士条:深夜发吃拉仇恨了[偷乐][偷乐][偷乐]明天俊良的早餐有着落了,咸味面包是俊良的最爱,特别是烤过的沙拉酱,好吃!配方见后,整形成长条,挤沙拉酱,撒马苏里拉芝士,香葱碎,180度,20分钟上色即可!

把握做饼干的好时机——米奇饼干

2015-04-13


 

0413双家早餐:蜜豆小吐司,水煮蛋,五香脆皮肠,牛奶,芒果!本来想做小餐包的,想着试验新到的小吐司盒,所以做了小吐司,可爱。脆皮肠虽然我家常备,不过我和俊良都不喜欢不断重复的东西,只有早晨偷懒的时候,才会想到他,确实方便,冷冻层取出来,掰开,不用解冻在锅里滚几下就行了!

把握做饼干的好时机——米奇饼干

2015-04-13


 

明天的早餐,蜜豆小吐司,这是一个450克吐司的量,我做了两条小吐司,可爱!

把握做饼干的好时机——米奇饼干

2015-04-12


 

好奇怪,忙活起来会不记得饿,哪怕做的是好吃的😜😜😜

把握做饼干的好时机——米奇饼干

2015-04-12


 

午餐,回娘家都会做午餐,今天的午餐,我能忍住吗?[呲牙]七分饱,切记,来吃吧!

把握做饼干的好时机——米奇饼干

2015-04-12


 

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