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好吃的让你停不了嘴——巧克力饼干

(2015-03-10 11:42:36)
标签:

美食

巧克力饼干

松脆

曲奇

巧克力

分类: 西式烘焙

好吃的让你停不了嘴——巧克力饼干

 

好吃的让你停不了嘴——巧克力饼干

 

做饼干简单,

也容易出彩,

为嘛呢?

我总是这样解释:糖多、油多,想不好吃都难!好吃的让你停不了嘴——巧克力饼干

今天分享的这款饼干,

更是料多多、味足足,

跟市售的某个*多多很像,

不过,味道那可是甩他几条街的距离。好吃的让你停不了嘴——巧克力饼干



好吃的让你停不了嘴——巧克力饼干

 

周末连续做了三次,

自己吃,送人两相宜,

真的是好吃的让你停不了嘴的节奏。

巧克力、红糖的搭配,

还可以做到这么和谐,

真是想不到呢!

好吃的让你停不了嘴——巧克力饼干

      好吃的让你停不了嘴——巧克力饼干

巧克力饼干(配方参考自网络)

原料:

高粉67克,低粉67克,小苏打1/4茶匙,泡打粉1/4茶匙,盐1/4茶匙,鸡蛋34克,红糖30克,糖粉30克,黄油80克,耐烘烤巧克力豆150克

好吃的让你停不了嘴——巧克力饼干

图1:黄油切丁,软化,放入红糖和糖粉。(黄油切丁,更容易软化,冬季天冷,可以放暖气房软化,或者开烤箱发酵功能,放一会,记得不要解冻成液体。红糖记得提前检查是否有颗粒,拣出来或者捏散,不然不容易打开

图2:打蛋器低俗搅打至糖溶化,黄油蓬松。

图3:分次加入蛋液,打发,每一次都要等全部融入之后再加。(冬季干燥,我放了一个鸡蛋,比配方量多了点

图4:加入蛋液打发后的样子。

图5:筛入面粉、盐、泡打粉和小苏打。(提前过筛两遍也行,我这个筛子三层,所以一次搞定)

图6:用刮刀切拌均匀,至无干粉状态。

图7:加入巧克力豆,翻拌均匀。

图8:拌好的样子。(夏天操作,如果过于粘手,可以放冰箱冷藏下,略硬后再进行下一步

图9:取大约30克面团,滚圆,拍成饼。(饼的厚度可以根据个人喜好,我拍的大约有5厘米直径,厚度约有5mm,烤出来的口感是边缘脆,内里略松软,你要是喜好吃脆的,就弄小点,拍薄

图10:将其码入烤盘(注意预留足够的空间,烤后会蓬发),烤箱预热180度,将其送入,烤15-20分钟即可。(烘烤温度主要是看你的烤箱温度是否精准。烘烤时间主要是看饼干的厚薄大小,所以不是一成不变的,中间注意观察,不要烤糊了就好了

 

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                                                                           好吃的让你停不了嘴——巧克力饼干

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0310俊良早餐:麻薯面包,面条,卤鹌鹑蛋,苹果。麻薯面包是昨晚做的,好吃又可爱的,懒刘和俊良都很喜欢吃,再做两次,总结点经验就发博分享。鹌鹑蛋昨晚卤的,泡一夜入味!

好吃的让你停不了嘴——巧克力饼干

2015-03-10


 

腌起来了,期待实验成果[嘻嘻]

好吃的让你停不了嘴——巧克力饼干

2015-03-08


 

学习做泡菜[嘻嘻]希望成功

好吃的让你停不了嘴——巧克力饼干

2015-03-07


 

懒人福利,最简单的小披萨,现成的披萨底,抹番茄酱,撒五香脆皮肠片,马苏里拉芝士碎,200度烤10分钟。[哈哈]

好吃的让你停不了嘴——巧克力饼干

2015-03-07


 

居然十来分钟就给抹祸出来了[嘻嘻]今天公公生日,祝他老人家健康长寿,虽然糙了点,心意无限吧!

好吃的让你停不了嘴——巧克力饼干

2015-03-03


 

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