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#新浪美食开学季#被幸福的味道叫醒——芹菜猪肉生煎包

(2014-09-10 16:57:19)
标签:

美食

营养早餐

生煎包

豆浆

双双

分类: 小学生营养早餐

#新浪美食开学季#被幸福的味道叫醒——芹菜猪肉生煎包

 

#新浪美食开学季#被幸福的味道叫醒——芹菜猪肉生煎包

 

俊良开学就成了一名初中生了,每天提供营养三餐,是我每天的必备课。正值青春期的小伙子,实在是害怕缺了营养耽误了长个儿。(虽然俊良自己认为谁却营养他也不会缺)#新浪美食开学季#被幸福的味道叫醒——芹菜猪肉生煎包

早晨时间紧张,如果你想要给孩子做营养又美味的早餐,提前一天的准备工作是不可少的。提前做好功课,第二天事半功倍,会轻松很多。

比如今天的美味生煎包,看起来难度很高,其实,包子我是头一晚包好的,放冰箱冷冻保存。早晨起来只需要放进煎锅,煎煮20分钟左右,美味营养的生煎包就能端上桌。

由于生煎包煎煮时间长,基本不用动手,这个时间你还能给孩子弄个小凉菜,煮一壶豆浆。甚至还能洗个碗,擦个地。。。。。

#新浪美食开学季#被幸福的味道叫醒——芹菜猪肉生煎包

 

家的味道里面,最香的就是妈妈牌的爱心美食的味道。

比孩子提前起半小时,让早餐的香味弥漫屋子,孩子和老公被爱的味道熏醒,这是不是幸福?

#新浪美食开学季#被幸福的味道叫醒——芹菜猪肉生煎包


#新浪美食开学季#被幸福的味道叫醒——芹菜猪肉生煎包

#新浪美食开学季#被幸福的味道叫醒——芹菜猪肉生煎包

#新浪美食开学季#被幸福的味道叫醒——芹菜猪肉生煎包


包子底部煎出来漂亮香脆的噶扎,

你是不是也被诱惑到?

 

#新浪美食开学季#被幸福的味道叫醒——芹菜猪肉生煎包

  一次吃不完的包子,装入密封袋内,放冰箱继续冷冻保存,下次继续。或蒸、或煎,均可。

采用冷冻的方式保存,一定要记住密封,冷冻时如果长时间接触空气,容易造成面皮干裂,失去水分和口感。

做冷冻的速食包子或者饺子,尽量挑选耐煮的肉类或者蔬菜,以防时间久了变色或者影响口感。

 

原料:(参考数量:16)
皮料:清水150克,酵母粉2克,面粉280克,白糖5克
馅料:五花肉160克,芹菜120克,洋葱半个120克,姜末5克,生抽15克,蚝油15克,盐3克,五香粉少许,鸡精少许,白糖5克,香油2克

 

包子馅的用料仅供参考


#新浪美食开学季#被幸福的味道叫醒——芹菜猪肉生煎包

图1:五花肉切小丁,加入姜末5克,生抽15克,蚝油15克,盐3克,五香粉少许,鸡精少许,白糖5克,香油2克。(调味料仅供参考

图2:腌渍1小时。(着急时候可以直接操作

图3:芹菜焯水1分钟,捞出投凉,控干水份,切小丁。(芹菜焯水后投凉,口感更佳

图4:洋葱切小丁。

图5:将芹菜和洋葱放入腌渍好的猪肉中。(洋葱带有淡淡的甜味,比普通的大葱味道好

图6:搅拌均匀,即成包子馅。(包子皮做好后再搅拌即可,不用过早搅拌,防止出汤


#新浪美食开学季#被幸福的味道叫醒——芹菜猪肉生煎包

图7:清水化开酵母粉,加入面粉,白糖,揉成面团,静置发酵至2倍大。(大约需要发酵1-2小时

图8:将发酵好的面团取出,揉匀。(案板撒干粉防粘,不断揉搓使面团光洁,顺滑

图9:揪成:25-30克重的面剂。

图10:擀成中间厚,边缘薄的包子皮。

图11:取一个包子皮,填上包子馅,用勺背压实。(四指并拢,略弯曲,这样可以更多馅放入,勺背按压,也可以使其放更多馅料

图12:捏出褶子。


#新浪美食开学季#被幸福的味道叫醒——芹菜猪肉生煎包

图13:取一个小号板子,撒干粉,将包子码在上面,静置20分钟。(案板撒粉可以防粘。所用板子要冰箱能放开才行。包子之间要留足够缝隙。静置20分钟是醒发时间,这样自冰箱取出即可进锅。

图14:一锅吃不完的包子,最好放入密封袋包裹,放冰箱冷冻保存。(一定不要直接接触空气,会使包子表皮干硬,开裂

图15:煎锅放火上,小火,倒油,将包子码入。

图16:倒入清水,没过包子的一半即可。(如果不是冷冻的包子,放三分之一即可,直接取出来的包子,要放一半左右的清水

图17:盖盖子,中火,煮15分钟左右,待锅内水基本干时,转小火,将包子底部煎出金黄色的噶扎。(水基本干时,一定要记得转小火,照顾好包子不要糊底

图18:撒小葱碎,黑芝麻点缀,出锅即可。

 

 



 

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