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适合厨房新手的零难度早餐包——肠仔包

(2011-12-29 07:56:14)
标签:

双双

俊良老妈

肠仔包

面包

早餐

美食

分类: 西式烘焙

适合厨房新手的零难度早餐包——肠仔包

 

适合厨房新手的零难度早餐包——肠仔包

最爱的,是这种松软可口,又带咸味成分的面包。不仅有西点的特色,还更加适合中国人的胃口,不甜不腻,百吃不厌!适合厨房新手的零难度早餐包——肠仔包
这款面包里面添加了淡奶油、牛奶,奶香味浓郁,香甜可口。香肠的加入,不仅使造型更加美观,更成为嗜肉族的最爱!适合厨房新手的零难度早餐包——肠仔包
特别值得一提的,就是洒在表面的迷迭香碎。没有香葱碎,所以撒了迷迭香,没想到味道很好,干干的迷迭香,咬在齿间,充斥浓浓的异域风情!适合厨房新手的零难度早餐包——肠仔包

适合厨房新手的零难度早餐包——肠仔包

做面包最头疼的就是和面,手工和面时个累人的活儿,要不停地摔打,摔打。懒人,比如双双这样滴,一般都会考虑借助外力的帮助。面包机就是最好的外力选择了!
今天,我就来介绍下如何用面包机和面,令你打出能与厨师机媲美的膜

适合厨房新手的零难度早餐包——肠仔包
我有几天没来了,单位年终考核,忙着准备材料来着。昨天终于完成了,终于又有时间做饭,写博了!如果一件事情成为习惯,几天不来,还真有点不适应

 

今天的这个肠仔包借助柏翠面包机和面,整形也非常简单!即便新手,也能得心应手,操作自如!绝对是一款适合厨房新手操作的早餐包,烤箱加热面包,温热一杯牛奶,切个水果,五分钟时间,一餐美味营养的早餐是不是就成了!适合厨房新手的零难度早餐包——肠仔包

喜欢咸味包的MM们,快快操练起来吧!


原料:
高粉250克,酵母3克,糖35克,盐2克,蛋18克,牛奶101克,淡奶油75克,黄油5克

(方子来自元子,感谢亲)
适合厨房新手的零难度早餐包——肠仔包
1、将除黄油之外的材料放入面包机。
2、启动柏翠面包机的和面功能。
适合厨房新手的零难度早餐包——肠仔包
3、一开始,面粉会粘到粉缸缸底,不能成团,用搅拌刀刮缸底,使其成团。
4、15分钟完成,停止面包机。
5、放入切碎的黄油丁。
适合厨房新手的零难度早餐包——肠仔包
6、重新启动面包机的和面功能。
7、工作15分钟结束。
8、找个小刀,切下一小块面团,慢慢拉开,能拉出平滑的薄膜,不会轻易破裂。面团的完全状态,就成了!
适合厨房新手的零难度早餐包——肠仔包
9、将面团取出,放置在温暖的地方发酵至两倍大。(在面包机内,开启发酵功能,发酵至两倍大更好)
10、将面团取出,排气,按压!均分成6个面剂,静置10分钟左右。
适合厨房新手的零难度早餐包——肠仔包
11、取一个面团,用擀面杖将一边擀成长椭圆形。
12、用手将一边的面压薄。
13、将面团卷起,捏合。
适合厨房新手的零难度早餐包——肠仔包
14、搓成长条。
15、圈起,捏合。
16、中间放上香肠。
适合厨房新手的零难度早餐包——肠仔包
17、放入烤箱,开启发酵功能,喷水保持湿润,发酵至两倍大。
18、挤上沙拉酱,撒迷迭香碎。
19、烤箱预热,180度,烤20分钟,表面金黄即可出炉。


双双唠叨:
1、面团的搅打时间,还要根据面粉量、具体配方而定,大多数甜面包是可以用这个15-15试试。面粉量大的,可以使用20-20的搅打方式。

2、香肠可以根据个人喜欢选择,只要粗细长短合适就好了!
3、沙拉酱选择香甜口味,晶莹剔透,好看!
4、表面撒香草碎,吃起来味道会更浓郁!

适合厨房新手的零难度早餐包——肠仔包

本作品参加柏翠美食大赛,并获得三等奖,欣赏更多作品请点击柏翠美食大赛专区” 

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