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简单够味儿的面条吃法——香肠炒面条

(2011-02-23 12:08:49)
标签:

双双

俊良老妈

香肠炒面条

香肠

面条

美食

分类: 中式面食

简单够味儿的面条吃法——香肠炒面条

简单够味儿的面条吃法——香肠炒面条
冬天灌得香肠,年过完了,我家的还没有消耗完,因为过年基本蹭饭嘛!简单够味儿的面条吃法——香肠炒面条

过年期间大鱼大肉,蒸香肠也不再是餐桌上的美味,只好冰箱搁置了。

某一天给孩子做早饭,想着加点花样炒面给他吃。于是自冰箱里拿出一根,没想到还灰常的好吃!简单够味儿的面条吃法——香肠炒面条

面条干爽,肉味十足,加之青红椒点缀增色不少,俊良和懒刘都灰常喜欢!

这几天工作很忙,俊良和懒刘统统赶回婆家照顾了!

除了早餐,还真是没有在家吃过饭呢!

原料:

香肠两小根、葱末、青红椒、盐、鸡精、清水、面条

香肠做法见这里
简单够味儿的面条吃法——香肠炒面条

香肠两小根,一根辣味,一根五香味。生熟均可。

简单够味儿的面条吃法——香肠炒面条

香肠切片或者粒均可,葱切末,青红椒切斜片。
简单够味儿的面条吃法——香肠炒面条

面条放锅里煮,我用的是冷冻的鲜面条。

简单够味儿的面条吃法——香肠炒面条

煮至基本无硬芯,千万别煮过了!
简单够味儿的面条吃法——香肠炒面条

捞出,用凉水浸泡,控干水份。
简单够味儿的面条吃法——香肠炒面条

锅内放油少许(香肠里面也含油),加入葱爆香,加入香肠片,煸炒,生的香肠加入少许清水,略炖片刻,熟的可免。
简单够味儿的面条吃法——香肠炒面条

将面条放入,晃动锅子,煸炒。
简单够味儿的面条吃法——香肠炒面条

加入半碗水,略煸炒,至汤汁收干。
简单够味儿的面条吃法——香肠炒面条

加入盐、鸡精调味,即可出锅,因为香肠本身咸味,所以不要加太多盐即可。

 

双双唠叨:

1、面条不要煮的过烂,刚刚消除硬心或者还略存硬芯均可。

2、面条捞出浸入凉水中,泡透在捞出,控干水份。

3、香肠是生的,就要在煸炒的时候加入少许水份,至香肠熟透。

4、香肠本身是咸味的,所以适量加盐。

 简单够味儿的面条吃法——香肠炒面条

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