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巧剥核桃壳

(2011-11-14 12:08:13)
标签:

生活小窍门

巧剥核桃壳

杂谈

分类: 生活百科

巧剥核桃壳

 



    核桃又称胡桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值也很高,被誉为“万岁子”、“长寿果”。在西欧各国它又是圣诞节等一些传统节日的节日食品。另有一种山核桃,又叫野核桃,营养与核桃基本相同。

    核桃好吃皮(壳)难剥,不少人还就爱一边剥着一边吃,觉得这样新鲜。可是无论用什么工具:锤子,专用的核桃夹子甚至门缝,费了九牛二虎之力,都不能把核桃仁完整剥出来,吃起来真是不过瘾。这里给您一个小窍门。

 

巧剥核桃壳



  操作方法:先在锅里加入适量的水,大火烧开,然后把核桃放到锅内的箅子上,大火蒸5分钟。之后把核桃浸入冷水中,一定要趁热把核桃浸入准备好的冷水中。稍微一浸,让核桃冷下来就可以了。用这个方法再去核桃外壳,就很容易将仁完整剥出来了。
 

   核桃的功效

   核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能健脑、增强记忆力及延缓衰老。

它含有特殊的维生素成分,不但不升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。核桃仁含有大量维生素E和亚麻油酸,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发的作用。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。核桃还可以补肾固精、润肠通便、壮实身体。

    核桃堪称抗氧化之“王”,美国饮食协会建议:每周最好吃两三次核桃,尤其中老年人和绝经期妇女,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。

  特别提示

    因核桃含有较多脂肪,所以一次吃得太多,会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。

 主要营养素

维生素
(毫克)
A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
10 0.26 0.15 0.49 - - - 43.21
生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素
(毫克)
- 7 - 0.06 91 0.67 1 25
锌 (微克) 硒 (微克)
2.2 280 540 4 1.17 131 2.05 4.62

 性爱后两种行为很伤肾

 

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