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【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密

(2012-09-02 23:08:30)
标签:

妹莉十足

oioi

星巴克

黑围裙

新宿

分类: 魅莉世界·女王的假期

时间:2012年8月21日
地点:新宿OIOI本馆
器材:Nikon D700,24f1.4

【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密▲1、熟悉星巴克的人应该都知道,常见的星巴克员工服是白色衬衫+绿色围裙,在新宿OIOI本馆二层的星巴克,员工都穿着“黑围裙”。就连,牌子都是黑底色,我们常见的星巴克都是绿底色牌子吧?秘密究竟是什么呢?


【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密▲2、门口挂着铜质的“黑围裙证书”,证明了这家星巴克的与众不同。真正的秘密源于这个黑色的咖啡机。

 

【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密▲3、早上9点半,还没什么人。


【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密▲4、日本所有星巴克店面的menu,共有86家,每家都有黑围裙店员,但是左上角这8家比较不同,我们来的这家尤其特殊。

 

【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密▲5、黑围裙店员对咖啡相关知识了解得更多,咖啡制作技巧也相对更加优秀,经过每年一次的严格等级考试才能够获得。能够获得“黑围裙证书”的咖啡技师每人都有一条绣着自己姓名的黑围裙,获得此围裙两年后,上面就可以绣上星级,一星到五星不等,所以黑围裙也是细分等级的,这条围裙一般见不到,因为技师们大多舍不得穿,通常工作时他们会穿普通的黑围裙,将姓名牌别在胸前。


【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密▲6、“黑围裙”可以为客人现场表演磨制咖啡,整个过程由咖啡豆开始,这绝对是一项专业技术活。日本有“黑围裙”的星巴克不在少数,有“黑围裙”且有“神奇咖啡机CLOVER”(稍后介绍)的只有两家,有“黑围裙”和“神奇咖啡机”且有着如此宽敞的展示台的,只有新宿OIOI二层的这一家!【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密


【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密▲7、展示台上摆着专业的咖啡制作工具以及上好的咖啡豆。


【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密▲8、展示台里面的样子。


【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密▲9、这就是重点中的重点,“神奇的咖啡机”CLOVER!~


【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密▲10、配套的咖啡豆称量器具。


【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密▲11、能有黑围裙的星巴克据说世界上也并不多见,既然来了,必须体验一下!早上人不多,我们有幸获得店长亲自为我们制作咖啡的超高待遇,而且他还非常大方的允许我们拍照!开心死了~~~~~~~~~~第一步,将咖啡豆放进量杯,称一下。


【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密▲12、这个重量是严格控制的,有经验的技师基本一次成功——放进去的咖啡豆刚好就是所需的量。


【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密
▲13、第二步,将称好的咖啡豆倒进咖啡机里。


【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密
▲14、第三步,研磨、搅拌。看似不难,其实非常有技术含量,水温、水量,以及搅拌力度、节奏等,都有着很高的要求,不是随随便便就可以操作成功的。


【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密
▲15、香气扑鼻啊~~~~~马上就要成功啦!

 

【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密▲16、做好啦!这里就体现了水量的重要性了,一次一杯,量不多不少刚刚好。可以做热的也可以做冰的,大热天儿,我们选择了冰的。

 

【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密▲17、咖啡渣被顶上来,如此规整,好神奇……


【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密▲18、第一时间清理咖啡机。


【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密
▲19、我们五个人点了三杯,店长做好三杯,然后倒进咖啡壶里,再帮我们分。


【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密
▲20、我分到的那一杯!超级好喝,香醇无比~~!【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密从来没喝过这么赞的咖啡!之前也自认为品过很多好咖啡,跟这杯相比真是弱爆了!


【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密
▲21、我们去的时候,店里有这两种顶级咖啡豆,因为气候和季节原因,产量都十分有限,限量,喝完就没有了。我们选的是左边蓝色标签的MALAWI。


【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密
▲22、我们很想知道能够制作出这么好喝的咖啡,到底是咖啡豆的原因还是咖啡机的原因,店长说均有,但是咖啡机占的比例更多。他很好心的为我们免费做对比,同样是用MALAWI咖啡豆,放进普通咖啡机制作出看似同样的冰咖啡,让我们品尝,果然味道明显不同!又用普通的咖啡豆,放进CLOVER里,做出了比用普通咖啡机制作的更好喝的咖啡!看来咖啡豆和咖啡机都是决定味道的重要因素,当然了,高超的技术才是其中的灵魂!

 

【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密▲23、顶级咖啡豆+CLOVER做出的咖啡,和普通咖啡豆+普通咖啡机做出的咖啡,根本无需多言,看一下这两杯,就知道味道相差几何了。

 

 

【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密▲24、店长为我们展示顾客留言本~~~~~


【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密
▲25、里面都是顾客的“喝后感”。


【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密
▲26、发现哆啦A梦~~~~唉,说到哆啦A梦,全是泪啊,我去日本后,四处为一个好友寻觅哆啦A梦的周边,可是好像,藤子不二雄去世后,哆啦A梦就不再红了,很难找到唉……到处都是海贼王的周边,各种手办、模型、人偶等等等等……


【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密
▲27、日本果然是漫画之国啊,留言本里各种可爱的小插图。

 

【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密▲28、空腹喝咖啡会心悸,田鹿君“自告奋勇”请我们吃早餐~~~【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密

 

【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密▲29、日本星巴克的三明治十分便宜,而且很好吃!大概10几块人民币的样子,国内都要20多。


【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密▲30、三明治加热焦糖玛奇朵~~~~~~~~【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密


【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密▲31、星巴克TOKYO马克杯。很多人喜欢收集世界各地的星巴克杯子,来纪念自己走过多少个国家,其实我也曾想过,但我自认为有更好的留念方式:每到一处就给爸爸妈妈寄一张明信片。


【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密▲32、我们要走的时候,来了一位日本老人,也要求黑围裙技师现场制作咖啡,我询问他的意见能否拍照,他听说我们从中国来,非常nice的说:“当然可以!”


【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密
▲33、要走啦,真希望有机会再来,品尝新宿OIOI本馆二层星巴克独特的“黑围裙限量咖啡”!


【日本·东京】星巴克“黑围裙”的秘密


==============================我是以下是商场实用信息的分割线==============================

地址:东京新宿区新宿3-30-13
电话:0081-3-3354-0101(日语)
营业时间:平时11:00-21:00,节假日/周日11:00-20:30
官方网站(中文):http://www.0101.co.jp
银联卡:OK
信用卡:VISA、Master、AMEX、JCB等
中文对应:提供电话翻译服务

商品特色:除了BURBERRY BLUE LABEL、MERCIBEAUCOUP等国际高人气女性流行品牌、鞋类、包包等之外,还汇集
          了各式各样的时尚杂货店铺,可以挑选自用或送礼的东京纪念品。极致讲究的甜品点心、法国面包、
          吃到饱餐厅及caffè等的饮食店铺也十分丰富。

优惠信息:2012年6月1日-2013年3月30日,刷中国银联卡打95折;在同一店铺,同一日消费满10501日元的顾
          客,出示收据及护照即可办理免税手续,享受优惠服务时,须填写一份简单问卷调查;共有18家店铺
          参与此项活动,食品、餐厅、商品券、BURBERRY BLACK LABEL等部分店铺没有优惠;在日本发行的银
          联卡不能享受优惠。

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