加载中…
个人资料
求知堂主
求知堂主
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:257,777
  • 关注人气:134
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

故乡的风味小吃-泡泡油糕

(2006-06-25 14:57:22)
分类: 美食之窗

 故乡的风味小吃-泡泡油糕 

故乡的风味小吃-泡泡油糕

 

 

故乡的风味小吃-泡泡油糕

泡泡油糕是西安风味小吃中的代表品种,它色泽乳白,表皮蓬松,犹如轻纱织就,蝉翼做成,其制作方法不可不称是巧夺天工。制作泡泡油糕既不用白矾也不用面碱,而是用猪油和水烫面。其基本的制作方法是:取清水放入锅内烧沸,加入猪油, 将面粉倒大锅内,用小火将油和面炒拌成熟面团晾凉,再加凉开水反复揉搓成软面团即可。然后用白砂糖、黄桂酱、核桃仁、熟面粉等制成黄桂白糖馅。将揉好的面揪成面剂,放入黄桂白糖馅,制成糕坯。经油炸后,糕面就会马上出现薄如蝉翼、白如霜雪的一层泡,犹如繁花盛开,似乎见风即消,人口即化,松软绵润,芬芳醇香。

另外告诉你吃泡泡油糕,千万不可性急。如果性急,咬一口便咽,容易烫前心。如果糖馅在溢流时在顺胳膊流到肘部,你在扬起胳膊肘用舌头舔之,手中油糕的糖馅则又滴下,就会烫痛你的后心。如果不相信那你就试试,哈哈!

故乡的风味小吃-泡泡油糕

上一篇http://blog.sina.com.cn/u/54d5d 39a010004ku

下一篇http://blog.sina.com.cn/u/54d5d39a010004n7

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有