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人工柿霜没有保健作用!

(2007-12-06 19:09:38)
标签:

知识/探索

分类: 食品健康
 目前市场上销售的柿饼几乎都上了一层好看的白霜,特别能引起消费者的购买欲。然而业内人士透露,天然上霜的柿饼其实只占一小部分,柿霜其实多半都是人为添加的。

  原来,鲜柿经过制作成柿饼后长时间置于阴凉的地方,大部分柿饼糖分会自然沁出形成一层白霜,由于柿霜对润喉润肺有一定功效且口感好,消费者对上了霜的柿饼情有独钟。随着近两年大量没有上霜的柿饼纷纷上市,一些经销商开始琢磨采用增白类食品用添加剂进行人工“打粉”,以迎合市场需求。

  据介绍,白霜(钛白粉)主要成分是二氧化钛,虽然人体对食品用钛白粉不吸收、不积累,食用钛白粉对人体无毒副作用,无致癌危险。但同时也失去了自然形成的白霜的保健功效。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定,用于糖果包衣最大使用量为2克/公斤。

  有关专家提醒消费者,在选购柿饼时您可以自己加以区分。通常经过人工“打粉”的柿饼柿霜层松散、容易脱落、粘手,上霜的情况很普遍,而自然上霜的柿饼结霜层则不易脱落,不同个体上霜的程度各有差别。

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