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冷盘宴客猪后腿肉蒜泥红油 |
分类: 肉菜 |
蒜泥白肉
原料 : 猪后腿肉400克,香葱2根,葱白2段,蒜5瓣,姜3片,白芝麻适量
调料:
做法:
1)
2)
3)
4)
5)
超级啰嗦:
**猪后腿肉肥瘦相间,比较适合做这道菜。
**辣椒粉最好用粗的,可以看见辣椒籽的那种。最好用菜籽油做红油,味道会更香。
**做红油时,分两次倒入热油,目的是增香增色。
**猪肉彻底放凉,会比较容易切薄片。