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鲜嫩猪肉串

(2017-12-14 15:31:24)
标签:

梅花肉

烤箱

罗勒

分类: 肉菜

鲜嫩猪肉串


鲜嫩猪肉串

 

原料:梅花肉400克  香菜1根  罗勒叶6片  意大利综合香草料  小米椒1根  柠檬1/3

 

调料:鱼露1汤匙(15ml) 盐1/3茶匙(2克) 蚝油1茶匙(5克)  生抽2茶匙(10ml) 糖1/2茶匙(3克) 油1汤匙(15ml

 

做法:

 

1) 梅花肉洗净切成3公分大小的块,香菜,罗勒,小米椒切碎。

 

2) 将切好的梅花肉放入容器中,撒盐,蚝油,生抽,糖,加入香菜碎,罗勒碎,小米椒碎,挤入柠檬汁,撒上综合香草料,最后倒入油,用手抓匀,腌30分钟。

 

3) 腌好的猪肉均匀的串成串,放入刷了油的烤架上,烤箱中层,200度,烤20分钟左右。

鲜嫩猪肉串

超级啰嗦:

 

**梅花肉是猪的颈背脊肉肥瘦相间,特别嫩。用来做这个烤串,再合适不过。

 

**腌制的时间不要太短,否则不易入味。

 

**竹签在用之前放入水中提前浸泡一下可以避免在烤的时候糊掉。

 

**烤制的时候最好在烤架下面放一个铺了锡纸的烤盘接油,这样烤完后会比较好清理。


鲜嫩猪肉串

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