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酱炒蛋

(2017-08-01 16:48:17)
标签:

鸡蛋

豆瓣酱

下饭

家常

分类: 素菜

酱炒蛋

酱炒蛋

 

原料:  鸡蛋4个  青蒜3根  2小片

 

调料:  豆瓣酱1汤匙(15)

 

做法:

 

1) 鸡蛋打散,青蒜洗净斜切成5cm长的段,姜切末。

 

1) 锅中倒入稍微多一点的油,油要热一点,大火,倒入蛋液,炒熟盛出。

 

2) 用锅中剩余的油,小火炒香姜末,放入豆瓣酱,慢慢炒出香味,把炒好的鸡蛋重新倒回锅中,最后放青蒜段即可。

 酱炒蛋


超级啰嗦:

 

**炒鸡蛋时油要多一点,热锅热油,这样炒出的鸡蛋才香。

 

**豆瓣酱不是辣味的,是酱香味重的那种。酱需要小火炒,不然容易糊掉。



酱炒蛋

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