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花椒油拌萝卜丝

(2017-06-13 14:45:34)
标签:

白萝卜

花椒油

清爽

凉菜

开胃

分类: 凉菜
花椒油拌萝卜丝

花椒油拌萝卜丝

 

原料:白萝卜中等大小半根  红椒1/3个  花椒15

 

调料:1/2茶匙(3克) 糖1/3茶匙(2克)

 

做法:

 

1) 白萝卜去皮,先切片再切丝,红椒去籽切丝。

 

2) 切好的萝卜丝加入盐腌5分钟,然后用手反复抓几次,在清水里洗一遍,挤干水份。

 

3) 锅中放入花椒粒,倒入油(大约10ml),烧至花椒粒颜色变深时浇在撒了糖的萝卜丝,红椒丝上,拌匀即可。

 花椒油拌萝卜丝


超级啰嗦:

 

**白萝卜水份很大,加盐很快就会出水。用手反复抓几下,可以使萝卜丝变脆。

 

**挑选萝卜时选叶子新鲜,有份量的萝卜。


花椒油拌萝卜丝


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