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酸甜萝卜丝

(2017-04-27 15:12:32)
标签:

萝卜丝

清火

凉菜

果味

夏季

分类: 凉菜
酸甜萝卜丝

酸甜萝卜丝

 

原料:小型水萝卜1青苹果半个柠檬汁1/2茶匙(3ml2汤匙(30克)

 

做法:

 

1) 将水萝卜去皮,将萝卜用擦子擦成细丝,放入容器中。

2) 加入白糖搅匀后,腌制15分钟。

3) 青苹果洗净后,对半切开。先将1/4个苹果切丝,再将剩下1/4个苹果切成薄片,放入淡盐水中浸泡。

4) 将萝卜丝腌制出的汤汁倒入另外一个容器中。再往萝卜丝里加入沥干的苹果丝,加入柠檬汁搅匀后即可,放入冰箱冷藏半小时,口感和口味更好。

5) 装盘前,可以把苹果片放一圈在盘边,再把萝卜丝摆入。

酸甜萝卜丝

超级啰嗦:

**水萝卜是一种便宜,又清火的蔬菜,很适合一年四季食用。


**萝卜丝加白糖的凉拌方法,是我从小吃到大的,每次身体觉得不适,或嗓子不舒服,只要有上火的迹象,家里的老人就会用这个方法拌萝卜给我吃。


**用白糖腌制萝卜丝会出汤,倒出汤汁后,千万别扔掉,那个汤非常好喝,也很去火哈。


**青苹果在这道菜里,能增加酸味,和清香的水果味,如果没有也可以不放。柠檬汁,用新鲜的味道更好,但如果没有,用白醋替代也可以。


**冰镇之后的口感特别好,尤其适合夏季食用。

酸甜萝卜丝

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