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五香烤花生

(2016-07-29 14:27:41)
标签:

零食

五香花生

下酒菜

烤箱

分类: 凉菜
五香烤花生

五香烤花生

 

原料:生花生300大料3花椒50桂皮1小节香叶240开水300ml

 

做法:

 

1) 洗净的花生同花椒,大料,桂皮,香叶,盐一同放入容器中,倒入开水,浸泡2个小时左右。

 

2)  花生泡好以后平铺在铺有锡纸的烤架上,当水份都蒸发掉后,把花生同香料一起放入铺有锡纸的烤盘中,入烤箱中层,200度,烤15分钟后取出,100度,再烤10分钟。烤好后,轻轻晃动烤盘,放凉即可。


五香烤花生


超级啰嗦:

 

**开水的水量,没过花生就可以。

 

**一定要把花生中的水份蒸发掉再放入烤箱,否则会影响花生的酥脆度。

 

**烤制的过程中,要戴着隔热手套把盘子取出,晃动烤盘,再接着烤,这样烤的均匀些。

 

**刚烤好的花生不是脆的,要放凉之后才会变酥脆。


五香烤花生


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