加载中…

加载中...

个人资料
文怡
文怡 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:194,770,320
  • 关注人气:554,104
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

姜丝酸辣虾

(2016-07-12 10:33:56)
标签:

姜丝

酸辣

油焖

下饭

姜丝酸辣虾

姜丝酸辣虾

 

原料:鲜虾500克,姜1大块

 

调料:黄酒1汤匙(15ml),番茄酱1汤匙(15克),辣酱1汤匙(15克),清水4汤匙(60ml),生抽2汤匙(30ml),白醋2汤匙(30ml),盐1/2茶匙(3克),糖1/2茶匙(3克)

 

做法:

 

1) 鲜虾剪去虾须和虾枪,洗净后沥干。姜去皮切成细丝。


2) 锅烧热,倒入油,大火加热,待油4成热时放入姜丝炒香。


3) 放入鲜虾,翻炒1分钟后,烹入黄酒,倒入番茄酱和辣酱,倒入清水,生抽白醋,盐和糖搅匀后,调成小火盖上盖子焖3分钟即可。

 

超级啰嗦

 

**鲜虾在采购时,注意以下几点,才可以买到新鲜的虾哦:

 

1. 鲜虾的皮颜色为浅灰色,不是灰白色。

2. 虾皮摸上去硬硬的,而不是像保鲜膜那样软塌塌的。

3. 虾肉和虾身连接紧实,而不是虾头耷拉着。

4. 虾眼睛是黑色的,不是灰白色,且从虾头中掉出来的。

 

**这道菜中的姜丝可以多放一些,除了给虾去腥,增香外,炒好后姜丝,直接吃,味道也很好呢。

 

**这是一道下饭的菜,酱汁浓郁,如果喜欢用汤汁拌饭,可以在做的时候,多加一些水哦。

 

**虾要剪去虾须,虾嘴,虾枪,这样吃的时候不会被扎到。尤其给老人和小孩吃,虾一定要处理好这三个部位。

 

**一般我们做油焖虾的时候,不开背去除虾线。如果你要去除的话,方法请看这里:用一根牙签,从虾背第2个关节的地方,插进去将纱线轻轻挑出来。如果不去除,吃的时候去掉,也没问题的。

姜丝酸辣虾

姜丝酸辣虾
姜丝酸辣虾


0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有