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小米椒香芹蘸料

(2016-01-11 11:25:02)
标签:

蘸料

香芹

小米椒

调料

分类: 凉菜
小米椒香芹蘸料

小米椒香芹蘸料

 

原料:小米椒2-3根   香芹段(手指长)10段   

 

调料:生抽1汤匙(15ml)  1汤匙(15ml)  纯净水1汤匙(15ml)  糖 3克  香油1点点

 

做法:

 

1) 香芹和小米椒洗净,香芹切碎末,小米椒切小圈。

 

2) 小碗里放入小米椒和香芹碎,加入生抽,醋,糖和纯净水搅匀,加入香油就OK了。

 

 

超级啰嗦:

 

**这个蘸料太简单了,还用我啰嗦么?要不我就再啰嗦几句:

 

1. 香芹只用杆,不用叶儿,剩下的叶儿和杆,杆可以炒菜吃,叶儿可以切碎做鸡蛋饼,别扔了哈。

 

2. 小米椒有点儿辣,但很提味儿,最好还是放,量可以根据自己的喜好调整。实在怕辣可以不放,或者换成不太辣的辣椒;再或者,圈切的大一点儿,让辣味少释放点儿;再再或者,泡泡就把它们挑出来,别吃。

 

3. 纯净水最好还是放,不然蘸汁太咸,放凉白开也行。

 

4. 生抽,醋,糖的比例根据自己的口味调整,不用特别精确。

 

5. 放了糖要多搅一会儿,让糖完全融化,别吃到最后了,还发现碗底有糖粒哈。

 

6.就这些吧,我实在啰嗦不出来了。

小米椒香芹蘸料

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