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【法式分蛋海棉蛋糕】

(2005-06-18 19:28:20)
分类: 甜点
【法式分蛋海棉蛋糕】
 
【法式海绵蛋糕】

原料

(A)蛋黄5个  细纱糖20克
(B)蛋白5个  细纱糖60克(我怕甜,已经减量了) 
(C)120克低筋面粉  
(D)80克溶解黄油

做法:

1)将蛋白打发至湿性发泡,分次加入细纱糖打发。(先打蛋白,再打蛋黄,就不用刷打蛋器了,吼吼~~)

2)将蛋黄打散,加入细纱糖,用打蛋器打发(蛋黄少,建议用小碗或将碗侧倾打发)

)把打发的蛋黄倒在蛋白上,翻底搅拌均匀。

)分次加入面粉搅拌,不要画圈!!!!!!!!!!!!!!!!!(此时预热烤箱)

)将溶解黄油轻轻倒入面糊中搅拌。(小贴士:黄油先沿周边淋一圈,剩余的,轻轻淋在面糊的表层 

6)180度,30分钟。出炉后,即可撕去油纸。 
 
读图ing:
 
准备阶段:

面粉过筛  黄油隔热水融化  将烤盘中铺油纸
【法式分蛋海棉蛋糕】
 

将蛋白打发至湿性发泡,分次加入细纱糖打发。(先打蛋白,一会再打蛋黄,就不用刷打蛋器了,吼吼~~)

【法式分蛋海棉蛋糕】
 

搅拌好,是介个样子滴

【法式分蛋海棉蛋糕】
 
 
将蛋黄打散,加入细纱糖,用打蛋器打发(蛋黄少,建议用小碗或将碗侧倾打发)

【法式分蛋海棉蛋糕】
 
把打发的蛋黄倒在蛋白上,翻底搅拌均匀。

分次加入面粉搅拌,不要画圈!!!!!!!!!!!!!!!!!(此时预热烤箱)

将溶解黄油轻轻倒入面糊中搅拌。(小贴士:黄油先沿周边淋一圈,剩余的,轻轻淋在面糊的表层 

【法式分蛋海棉蛋糕】
 
180度,30分钟。出炉后,即可撕去油纸。

【法式分蛋海棉蛋糕】

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