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交友不慎----【奶香全蛋海绵】

(2005-11-09 20:28:25)
分类: 甜点
交友不慎----【奶香全蛋海绵】
 
地瓜让我做一个超级详细的全蛋海棉蛋糕给她,善良的我答应了!但卑鄙的她,期间不断发短信骚扰我,崩溃啊崩溃。

借此机会,通报大家一声,千万不要给地瓜这等低素质的网友留手机号啊!!!!!!切记,切记!

我欠下的债,今天也算还上了,就此告别吧,地瓜,保重!

【奶香全蛋海棉】

原料:

全蛋4枚
细砂糖80克
低筋面粉120克
吉士粉5克(可用奶粉替代)
色拉油30ml(2汤匙)
水、牛奶或果汁30ml(2汤匙)

做法:

1)将低筋面粉和吉士粉混合,过筛3次备用。

2)准备40度温水一盆,将鸡蛋打入碗中,放置温水盆中。

3)用打蛋器打发全蛋,并待出现鱼眼泡后,逐次加细砂糖打发。

4)往打发好的蛋糊中逐次筛入面粉,由底部向上翻拌均匀至无面粉颗粒。

5)沿面糊四周淋入色拉油翻拌,再沿面糊四周淋入水翻版,至完全均匀。(此时预热烤箱)

6)烤模内壁抹少许油,将面糊刀入7、8分满。

7)烤箱180度,烘焙35分钟即可。无需倒扣!

tips:

1)可以准备少许开水,在搅打全蛋的过程中,如果水温不够,可以添加少量开水增温。

2)如果用不粘模或者烘焙纸,则无需再刷薄油。

缺点:

口感略糙于分蛋海棉蛋糕和戚风蛋糕! 
 
交友不慎----【奶香全蛋海绵】
 
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