我一直固执地认为，中国的白酒历史应该在亳州古井拐了个弯，倒不是因为古井酒所获得的各种奖项，作为企业，如果要追求良性发展，这是分内的事，主要的是因为古井在酒文化的发展中所体现的良心和匠心。

一眼有着好水的井可以成就一种美酒，中国的美酒大都产自较为偏远的地方，因为好水大多藏在人迹罕至的地方——水也需要静养，太嘈杂会乱了水性，

正如谁都无法预料中原一个极不起眼的地方出生的乞丐和尚能改变中国的历史一样，这个亳州市西北一个叫减店的小村庄竟然把酒文化阐发到极致。

（顺便说一下，把减店镇改成古井镇，对此我一直是很腹诽的，企业的光辉不应该掩盖历史的真实面目，就像我在古井博物馆没有看到王效金的照片一样。王效金现在的确是身陷囹圄，但此王效金非彼王效金，在古井贡酒的历史上，王效金的功劳是不容抹杀的，甚至可以毫不夸张地说，恰恰是在王效金手里，古井酒厂完成了从传统企业向现代企业的嬗变，并且给古井这个原本单纯的企业注入了文化理念。功是功，过是过，既然是博物馆，既然要呈现古井的发展史，至少，应该在企业的沿革栏中点出王效金的名字，哪怕不配发他的照片呢？这是一种气魄，更是一种企业必需的求真精神，何况，企业本身就该远离政治，再何况，王效金所犯的仅仅是经济问题而非政治问题呢？——靠，扯远了。但这个问题，的确值得古井人反思一下，我们已经过了非此即彼的时代——再靠，又扯远了一截！）

上个世纪80年代，我在亳州一中读高中，那是我第一次近距离地接触这座古城，突然从偏远的乡下到了县城（那时，亳州还叫做亳县，隶属于阜阳市），无论到了哪里，都觉得眩晕，它和我以前的生活相去甚远，我像一枚从枝头飘落到河面的树叶，被水裹挟着冲向不知名的前方。

那时，我被亳州人一句歇后语深深震惊了，“大观楼失火——着板”。询问了很多人，才弄清楚这句话是“厉害”的意思，原来在经常走过的那条古色古香的巷子里原来有一座叫做大观楼的木质建筑，一度是老亳州人最喜欢去的澡堂子，不知什么时候，大观楼突然在一场火灾中化为灰烬，但大观楼作为历史的遗存，永远留在了亳州人的谈资中。

2008年，亳州市政协根据老亳州人的回忆，请了几个著名画家，绘制了一本书《画说老亳州》。承蒙亳州政协领导的厚爱，送给我一本，就是在那本书里，我找到了一直朦胧着的大观楼，同时发现的，还有老亳州人的生活概貌，以及令人心旌神摇的“酒香十里”。

出亳州城向西北不远，各种小酒厂鳞次栉比，充当行道树的巨大泡桐树下，晾晒着一畦连着一畦的酒糟，远远里，就能嗅到粮食被酒曲发酵后的清香，这样的场景，一直延伸到古井酒厂，说是10里，应该不止。

就是在这里，水和粮食达到了密不可分的融合，在土壤之上，天阳之下，一地亮亮堂堂，一发其道大光。

一般地，皇城里的居民是张扬的，也是内敛的。记得上大学时在南京问路，一个小伙子在指给了我方向后，面对我不相信的眼神，很鄙夷地说，嘁，我是老南京了，还会骗你？

这样的语气，在亳州人的口里时时可以听到，这是一种深入血液的自豪和责任感，所以，在亳州人的生活中，总是离不开唢呐、梆剧、牛肉馍、锅盔，离不开浓的化不开的花戏楼、运兵道、白酒和中药材，也离不开正月十五的灯会和高跷，离不开那一声声亲情饱满的“俺爸、俺妈、俺姨、俺姑”……

有一年在亳州岳父家过春节，算是真正领略了酒文化在亳州生活中的分量，也感受到了古老城市生活的太多板式。除夕夜里，老人们觉少，索性不睡，称之为“守岁”，零时一过，城市乡村一齐在鞭炮声中沸腾起来，家家户户开始煮饺子，还要蒸出一锅热腾腾的馒头，每个人哪怕不饿，都要在馒头上咬一口，然后，按照长幼顺序，晚辈给长辈轮流磕头，长辈给晚辈派发红包。

天还没亮，街巷上已经满是走亲戚的人了，三五成群，家长们则准备好了饭菜，客人一进门，拜年已毕，就被按在饭桌前，斟上酒喝上几杯，名之曰“喝早酒”。喜欢热闹的碰到一起，撸起袖子，伸出宽大的手掌，“八匹马”、“五魁首”地划起拳来，而且，亳州人划拳必须喊两个好之后才能真正进入PK，这是礼节，大过年的，不能劈脸呼人嘛。

豪爽而不失文雅，热情而顾及礼节，这就是亳州人习以为常的生活常态。

当然，如果那个春节，在街上或者乡间小道上看不到“酒晕子”，也就是喝醉了酒的人，那么，这个春节就是不完整的，以酒文化著称的亳州也是不能容忍的。

正因为酒喝的多了，亳州人对酒的质量格外讲究，酒一入口，就知道度数。曾经，古井酒厂生产国38度的古井贡酒，按照亳州人的说法，这些酒是销往南方的，亳州人不稀得喝，“跟喝白开水一样”。没办法，酒乡的人，喝酒都得讲个范儿。

我一直想为亳州人的这种生活状态找出一个适当的词来形容而不得，直到前不久，在古井酒厂参观时，突然看到他们在阐释者的一个词——美酒精神。原来，我苦苦寻找的，古井人已经给出了最恰当的答案。

于是，你会发现，古井酒厂的厂区竟然同时是个旅游景区，工人们在游客好奇的打量中专注地生产，在他们的劳作下，呈现给游客的，就是完整而透明的流水线下滴出的微温的白酒。如果你愿意，可以尽情品尝。

这是一种源于自信的气魄。

而徜徉在宫殿式建筑“古井酒文化博物馆”里，面对琳琅满目的文物遗存和介绍，在惊叹酒文化的博大精深的同时，你会为古井人把酒临风般的匠心所折服。在这里，不但可以在漫长的中国历史中找到酒的源头，还可以领略全国各地的白酒产品。显然，古井人要呈现的不仅仅是一个企业一个品牌，而是把与中国人生活紧密相关的白酒在亳州，在敞风凛冽的黄河故道，在皖北千里沃野集了一个大成。

这是一种肩负使命的王者之气。

听杨小凡兄介绍，古井人正在着手编撰几本与酒有关的书，包括酒文化的滥觞和在全国各地的同风俗，包括喝了美酒后的人生百态，包括品酒鉴酒的知识介绍，包括酒在文学艺术中所充当“长气”作用汇集……

这是一种古城里所流淌的古风古韵。

如此，便是真正的“美酒精神”了。

(写到这里，尽管意犹未尽，我不得不匆匆结束此文的写作，因为还有新的写作任务。我知道，这些文字和我所具备的功力是远远不能涵盖题目中的“古井、古城和古韵”的，但作为一个曾经在亳州度过三年高中生活的人，我觉得应该为亳州写点什么。先就这样吧。)