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多吃不胖的养身佳品-凉拌海参

(2014-02-28 10:20:39)
标签:

365

澳大利亚

家居

刘芸

美食

分类: 墨尔本生活

去年有段时间几乎一周吃三次海参,除了煲汤,海参还可以用来凉拌。

据说海参可以治疗痛经,这是听说。但是那段时间调理后,我手脚冰冷的毛病好了。

最好的一点是,海参是高蛋白,低脂肪的好东西,多吃也不发胖!

 

凉拌海参

 

海参我用的是澳洲当地的野生海参,名叫“黑橄榄”。

 

从朋友那里买了三十多公斤的海参,我家人分分,老公家人分分,我自己估计也吃了差不多1公斤的干海参(1公斤大约有70个)。还有一些被朋友拿去了。本想着怀孕以后拿来补补。上回婆婆泡了一根梅花参,那可是野生的参中之王呀。我愣是一口都吃不下去。估计是怀孕前,吃太多了。

说远了。

 

发海参也是有讲究的。这种黑橄榄是比较好发的一种。一定要提醒大家的就是,泡发海参的容器一定不能沾着油。然后就是烧开水放海参了。这样用开水发的方式大约需要每天换开水泡三天。还有一种办法就是放在没有油的锅里煮,水开了就把火关上盖上盖子焖,冷了再开火,水开了再关上盖子焖,这样多来几回。然后放起来泡着,最快泡一晚上就可以吃了。话说一般干海参可以发到六倍大。不过这一款海参如果用来凉拌建议不要发得太多了,那样肉就没有嚼劲儿了。依照个人口味来,您自己参考吧。

 

海参发好以后,要再仔细的洗一洗,因为它们生活在海底,难免肚子里会有泥沙,不想吃的时候沙沙响,就切开以后再冲一下。黑橄榄肚子里有很多红色的像肠子一样的东西,那可是宝贝,千万别丢了,是有药用价值的。很多做了骨髓手术或其他大手术,还有癌症病人康复以后都吃这个保健呢。

 

说太多了,洗好以后就切吧。我们切成菱形,你也可以选择切丝或者其他形状,无所谓。

 

胡萝卜也跟着切菱形。加上蒜泥和葱丝。这个葱丝一定不能少,它是提味儿的好帮手,多放点,好吃。

 

接下来放鸡精,酱油和香油。记住了,凉拌海参一定不可以放醋,因为它会破坏了海参的营养成分。

 

我喜欢吃辣,老公也在我的带领下成为了“模范铜仁女婿”,每顿不离辣椒。所以我们在海参里放了点我自制的辣椒油。如果口重可能还需要加点盐。

 

这样美味又营养的凉拌海参就成了。

多吃不胖的养身佳品-凉拌海参

多吃不胖的养身佳品-凉拌海参

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多吃不胖的养身佳品-凉拌海参

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伙食是很好的,精神生活也要跟上,再放几张出去玩的照片吧,大家看看着澳洲的景色。

不过那天天气不是很好,下了点小雨,冷飕飕的,天也不够蓝。

凑合看吧。
多吃不胖的养身佳品-凉拌海参

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你知道这个水龙头为什么可以悬空着还流水吗?
多吃不胖的养身佳品-凉拌海参

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这是我们的Brunch,奶茶是保温瓶带去的水泡的哦,暖暖的  哈哈。

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