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黄姜椰汁鸡饭

(2013-07-06 17:53:51)
标签:

365

澳大利亚

刘芸

墨尔本

美食

分类: 墨尔本生活
黄姜椰汁鸡饭
又是一道跟庄祖宜学来的菜,又根据材料的情况做了一些改动。
本来是有点怀疑这饭能好吃吗。没想到做出来还挺好吃的。
可能是因为椰汁的味道,使得这道菜散发着浓浓的奶香。
冬天了要对自己好,吃完再去跑步。O(∩_∩)O哈哈哈~
黄姜椰汁鸡饭

黄姜椰汁鸡饭
材料:
黄姜粉2茶匙,椰汁一罐约300g,大蒜2瓣儿,原方还会放一些姜末,腌制好的鸡肉,盐适量

黄姜椰汁鸡饭
上色,其实最好的是用红花,可是那东西比黄金还贵。我去超市看过,很小很小一小撮都要8块多澳币。
黄姜椰汁鸡饭
做法:
先把米洗净,放入黄姜粉和盐抓均匀;
锅里倒一点点油炒蒜泥和姜末,然后把变成黄色的米一起倒下去;
椰浆倒下去,尽可能的搅拌均匀,防止粘锅;
然后把腌制好的鸡肉放上去盖上盖子小火大约蒸35分钟就可以了;
中途都不用管的。
我这个稍微还有点没有收汁好,两个饿得要命的人,等不及了。O(∩_∩)O哈哈哈~
黄姜椰汁鸡饭黄姜椰汁鸡饭鸡肉的腌制:
我买的整鸡,去皮后,把鸡腿鸡翅和1/2的鸡胸肉切了下来,留下带肉鸡骨架去煲汤;
鸡腿鸡翅本来应该去骨,我懒了,所以没有做这一步;
把鸡腿鸡翅和鸡肉放在一个碗里,调入耗油,盐,老抽(家里老抽用完了,所以我用的鼓油),白胡椒,香油,拍了几瓣儿大蒜,蒙上保鲜膜放在冰箱里过夜备用。
黄姜椰汁鸡饭
晚上拍的照片真心不好看
黄姜椰汁鸡饭
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~一天之计在于晨~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
黄姜椰汁鸡饭水煮甜酒蛋,番薯,粽子。早餐也来自助?哈哈,这是两个人的量啦,我没吃那么多!

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