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自汲香泉试新茶

(2007-06-23 13:39:41)
标签:

岩茶

品茗

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茶文化

乌龙茶

老古茶画

分类: 茶香淡远·青韵
 岩茶的时令新茶,难得有当时可以喝的,总要放一段时间褪火.不过,今年的白鸡冠和武夷山天心岩头茶金萱这几天喝到了,解解馋自汲香泉试新茶.
 
    其实喝到两款白鸡冠,上图的是我比较喜欢的,发酵焙火很精致,另一款发酵比较轻,几乎接近晒青绿茶的口感.
    金萱又称台茶12号,本是台茶的品种,天心岩引种成为早采的头茶。这来自武夷的金萱完全采用的是岩茶制作工艺,外形也与岩茶无二,感觉减少了金萱的脂粉气,增加了几分刚劲。   
    不禁又想起两三个月前喝的台茶——武夷老茶,应当是台湾早期引种的武夷茶树品种,后来青心乌龙的兴起,此茶日渐式微。这泡茶是台茶的制作,半球型,重发酵、中高焙火,岩韵并不明显,多了台茶的明朗,也算是特殊的体验。
     可惜金萱和武夷老茶这两泡茶当时只想用心冲泡出特点来,只分别拍了一张不清楚的照片。 
 
白鸡冠
自汲香泉试新茶
 
自汲香泉试新茶
 
 
武夷山的金萱
自汲香泉试新茶
 
 
 
台茶——武夷老茶8水叶底
自汲香泉试新茶
 
 
新淘的两只小杯
自汲香泉试新茶
 
自汲香泉试新茶
 
 
 

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