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玫瑰腊肉滇式月饼

(2021-09-10 09:50:04)
标签:

美食

月饼

滇式

腊肉

玫瑰

分类: 月饼

云腿月饼好像再无花样可以翻新
不如借其形式换成腊肉试一试
仅仅是火腿换成了腊肉而已,其他无改,也只能叫个滇式月饼
腊肉浓香,满眼是肉,搭配玫瑰酱,似也不错。。。。

玫瑰腊肉滇式月饼

玫瑰腊肉滇式月饼


馅料:玫瑰酱(取花瓣)50克,熟糯米粉20克,煮熟的腊肉130克,白糖100克,蜂蜜15克。

饼皮:面粉276克,泡打粉3.5克,小苏打1克,白糖23克,盐1克,鸡蛋55克,水55克,花生油80克,蜂蜜37克。


 

玫瑰腊肉滇式月饼

腊肉去皮,切成碎丁,加入熟面粉,白糖,混合均匀。

加入玫瑰酱,蜂蜜。拌匀,备用。


 

玫瑰腊肉滇式月饼

鸡蛋,蜂蜜,白糖,盐,油,水倒入大碗,搅拌均匀。

将面粉,泡打粉,小苏打混合筛入糖油液中。

拌和成柔软面团,盖上保鲜膜,松弛半小时。

将面团和馅料分别分割成16份。

取一块面剂按扁,放入馅料。包起来。


 

玫瑰腊肉滇式月饼

收口向下放置,略微按扁。

摆入烤盘,放入预热200度的烤箱,中层,烤约25分钟左右。

表面金黄出炉。


 

玫瑰腊肉滇式月饼

腊肉飘香。。。。


 

玫瑰腊肉滇式月饼

玫瑰腊肉滇式月饼

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