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酱腿芝士黑全麦格子华夫饼

(2020-10-11 09:51:52)
标签:

美食

芝士

黑全麦

分类: 中式面点

黑全麦自发粉,
还以为自发粉就是做好面坯直接用
看了说明才知道,原来还需要醒发半小时
不过,这也比酵母发酵节约不少时间了
黑全麦,看起来黑乎乎很粗糙
捏成面团颜色更深,还有些微黏滑感
煎成黑乎乎的格子饼,膨胀度显然不及白面
口感略粗,但不还不至于喇嗓子
细嚼起来,有一种独特的香味,还有,些许的黏滑感。

酱腿芝士黑全麦格子华夫饼

酱腿芝士黑全麦格子华夫饼

面团:黑全麦自发粉120克,30°温水70克,

馅料:酱香火腿肉80克,芝士片4片


酱腿芝士黑全麦格子华夫饼

把面团料倒入大碗混合。揉成光滑面团,

切成8等份,滚圆,备用。

将每片芝士切成4块,酱火腿切薄圆片,备用。


酱腿芝士黑全麦格子华夫饼

取一块面团按扁。放上两块芝士,再放上火腿片。

将面皮边缘向中间收拢。捏紧收口。

收口向下放置,醒发30分钟。


酱腿芝士黑全麦格子华夫饼

华夫机预热。将面饼放在华夫机中央。

盖上盖子,加热2-3分钟。揭盖,面皮熟透,略带煎色。

出锅,置晾架上晾至温热后食用。


酱腿芝士黑全麦格子华夫饼

吃粗粮。。。

酱腿芝士黑全麦格子华夫饼

酱腿芝士黑全麦格子华夫饼

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