加载中…
正文 字体大小:

芡实薏米沙参玉竹老鸭汤

(2019-03-26 06:17:45)
标签:

美食

芡实

薏米

沙参玉竹

老鸭汤

分类: 中餐
        一说到鸭子,第一想到的沙参玉竹老鸭汤。这是一道常用的滋补汤品。其中北沙参性味甘寒,功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热;玉竹性味甘寒,质润多液,有养阴润燥的作用,两味合用滋补养阴力大。而老鸭有滋阴补血之功。
       又看到有薏米芡实与老鸭同炖。薏米健脾而清肺,利水而益胃,补中有清,以去湿浊见长。芡实,健脾补肾,止泻止遗,最具收敛固脱之能。于是又抓了些许薏米芡实,再加几颗红枣桂圆枸杞子。滋阴清润、去疾补虚的同时又能祛湿养血,润肤养颜。
       小火慢炖, 鸭肉软烂,汤味浓香,滋补而又易于消化。。。。
芡实薏米沙参玉竹老鸭汤

芡实薏米沙参玉竹老鸭汤
       用料:薏米15克,芡实15克,玉竹30克,沙参30克,桂圆干4颗,无核红枣4颗,枸杞子15克,土鸭半只,生姜1块,盐适量,水适量
芡实薏米沙参玉竹老鸭汤
       土鸭洗净斩成大块,放入锅中,加入适量清水,大火煮沸。随着水温升高,渐渐有血沫浮出,继续大火煮约5-10分钟,至血沫出尽。捞出鸭肉,弃汤不用。
芡实薏米沙参玉竹老鸭汤
       将鸭肉和一块拍碎的生姜放入砂煲中,另行加入清水,大火煮沸。煮鸭肉的时候,将桂圆去掉壳核,取肉备用。用清水将薏米芡实表面的浮尘淘洗干净。沙参玉竹也分别洗净。
芡实薏米沙参玉竹老鸭汤
       待鸭肉汤煮沸之后,将除枸杞之外的所有食材放入锅中,盖上盖子,转小火炖约2小时左右,至鸭肉软烂。揭盖,放入枸杞,煮约5-10分钟,加盐调味,熄火,盛出,
芡实薏米沙参玉竹老鸭汤
       沙参都快炖没了
芡实薏米沙参玉竹老鸭汤

芡实薏米沙参玉竹老鸭汤

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有