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香菇胡萝卜羊肉焖饭

(2019-02-02 06:45:13)
标签:

美食

香菇

胡萝卜

羊肉

焖饭

分类: 中餐
       羊肉汤吃到厌倦,终于想到要解锁羊肉的各种吃法。先来个羊肉焖饭吧,即使失败也不要紧,自己对自己总是无限制的宽容。
       选了一个有孜然粉的羊肉焖饭,手中食材居然还比较齐全。羊肉和配菜都按自己的喜好切成小丁,因为颗粒太大,米粒就会被掩盖。
       腌制好的羊肉一入锅,就开始信马由缰。懒得两次起油锅,反正分量也少,就直接把炒好的羊肉拨到一边,开始炒蔬菜。然后再把炒好的肉和菜同米一起倒入电饭煲,剩下的事情就交给它了。
       一揭盖,香喷喷的一锅饭菜,再撒一把葱,浓香之中又带着一股子清新,直入鼻孔。。。
       冬吃羊肉正当时。。。。。
香菇胡萝卜羊肉焖饭

香菇胡萝卜羊肉焖饭
       用料:羊肉100克,长粒香米75克,洋葱1/4个,土豆1个,胡萝卜1根,香葱2根,香菇2朵,盐少许,鸡粉少许,孜然粉少许,酱油少许,老抽少许,姜丝适量,料酒少许,食用油适量,清水适量。
香菇胡萝卜羊肉焖饭
       生姜洗净,切成细丝备用。羊肉洗净切小丁,放入碗中,加入姜丝,酱油,料酒,孜然粉,抓匀,腌制约半小时,腌制羊肉的时候,分别将胡萝卜,土豆洗净,去皮,切成小丁。洋葱,香菇也分别洗净,切成小块。大米略微淘洗,控干水分备用。
香菇胡萝卜羊肉焖饭
       炒锅置火上,烧热,倒入适量食用油,油烧至温热,放入腌制好的羊肉,快速翻炒。羊肉变色后,拔到锅边,放入洋葱和香菇,翻炒变软,
香菇胡萝卜羊肉焖饭
       倒入胡萝卜和土豆丁,翻炒至断生,加入适量酱油,老抽,盐,鸡粉,孜然粉,翻炒均匀,将炒好的羊肉和蔬菜倒入电饭煲内胆中,加入大米,
香菇胡萝卜羊肉焖饭
       倒入清水,水面与食材齐平。盖上盖子,选择煮饭功能,启动。饭快煮好的时候,将葱洗净切成葱花,备用。煮饭结束,电饭煲自动进入保温功能。
香菇胡萝卜羊肉焖饭
       揭盖,倒入葱花,翻拌均匀,盛出,表面撒少许葱花,趁热食用。
香菇胡萝卜羊肉焖饭
       皮比较韧,不过很好吃。。。。
香菇胡萝卜羊肉焖饭

香菇胡萝卜羊肉焖饭

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