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滋补山药当归党参牛尾汤

(2019-01-26 06:17:54)
标签:

美食

山药

当归

党参

牛尾汤

分类: 中餐
       天冷了,弄点药膳小小的进补一下。 
       当归补气活血,党参补脾养胃,这两东西经常被放在一起,可以补益气血。山药归脾肺肾三经,胡萝卜可以健脾的,红白颜色搭在一起,看起来也挺好看。再来点红枣和枸杞,健脾养血,滋补肝肾。 
       牛尾难煮,用高压锅最是省事,但还是觉得应该用砂煲来熬这药膳汤。小火慢熬直到把牛尾煨到软烂。而所有容易熟软的当归党参红枣胡萝卜山药枸杞之类,统统都放到牛尾肉熟软之后再放。
       冬天里喝上一碗暖呼呼的热汤,浑身上下都暖和起来。
滋补山药当归党参牛尾汤

滋补山药当归党参牛尾汤
        用料:牦牛尾1根,山药400克,胡萝卜1根,党参15克,当归15克,大枣三颗,枸杞20克,生姜数片,盐适量。
滋补山药当归党参牛尾汤
       将牦牛尾洗净表面杂质,按骨节切成段,放入清水中将血水冲洗干净。生姜洗净切成片,备用。将切好的牛尾放入锅中,加入适量清水和姜片,置大火上煮沸,沸腾后继续煮10分钟左右,直至血沫出尽,
滋补山药当归党参牛尾汤
       将牛尾捞出,弃汤不用。另用砂锅,倒入清水,放入牛尾和姜片,盖上盖子,大火煮沸后转小火炖两小时。炖牛尾的时候,将当归党参表面的泥沙在流水下刷洗干净,红枣也洗去表面浮尘,放入牛尾汤中,同牛尾一起炖煮约1小时。
滋补山药当归党参牛尾汤
       这时候,再将胡萝卜洗净,切成滚刀块。山药也洗净去皮,切成滚刀块。牛尾汤炖好后,将切好的胡萝卜、山药与枸杞一起倒入锅中,再煮约半小时。当山药与胡萝卜软熟,加入食盐调味,熄火。盛出,吃肉饮汤。
滋补山药当归党参牛尾汤
         温补脾胃。。。。。
滋补山药当归党参牛尾汤

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