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五黑谷物营养蒸糕

(2018-12-27 06:38:13)
标签:

美食

五黑谷物营养粉

蒸糕

分类: 中式面点
       还是五黑谷物营养粉,转过头来再做个蒸糕。翻出以前的方子,用五黑谷物营养粉替代一部分面粉就成。恨不能把所有面粉替换成五黑谷物粉,却又担心会影响膨胀度,就50克吧,别再加了。而中筋粉却有点儿不够,没关系,就用低筋粉补足剩下的部分。
       拌好面糊呈灰色,大气一蒸,迅速便深如黑炭。最叫人泄气的是,关火后迫不及待地揭盖,撑得圆圆的表面立马在冷空气的刺激下瘪了回去。不过,表面虽然难看了点儿,吃起来倒是挺香,口感比较扎实,没有馒头的那种蓬松。
       如果不喜欢黑乎乎的疤瘌脸,就闭着眼睛吃吧。。。。
五黑谷物营养蒸糕

五黑谷物营养蒸糕
       用料:水130g,鸡蛋1个,中筋粉80克,低筋粉30克,五黑谷物营养粉50克,细砂糖25克,泡打粉1小勺
五黑谷物营养蒸糕
       鸡蛋磕入大碗,打散,加入水和细砂糖,充分搅拌至糖溶化。中筋粉,低筋粉,泡打粉混合,筛入蛋液中,再加入五黑谷物营养粉,以不规则方向,翻拌成均匀面糊。装入硅胶模具中,七八分满。
五黑谷物营养蒸糕
       放入沸腾的蒸锅中,旺火足气蒸约15分钟左右,熟透后熄火,稍等2分钟再揭盖,连模具一起取出,稍晾至不烫手后脱模。
五黑谷物营养蒸糕 
       看着不咋滴,吃着却很香。。。。
五黑谷物营养蒸糕

五黑谷物营养蒸糕

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