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Oxford加拿大冷冻野生蓝莓:低脂双重蓝莓马芬

(2018-12-05 07:47:25)
标签:

美食

蓝莓

马芬

分类: 蛋糕
       感谢美食君和牛津冷冻食品集团提供的冷冻野生蓝莓
       新鲜的蓝莓不容易保存,而冷冻的蓝莓很好保存了颗粒完整性,且不用清洗,开袋即食,使用很是方便!
       冷冻蓝莓,在冷冻中撑破了皮囊,淌出桨汁,又被冻结。于是表面被覆上了紫红的细小冰碴。冷冻蓝莓的颜色并不像新鲜蓝莓那样表现为蓝紫,而是呈现出一种深深的紫红。野生蓝莓个头偏小,口感比较扎实,味道也很浓郁!
Oxford加拿大冷冻野生蓝莓:低脂双重蓝莓马芬
        意料之中的意外惊喜,这么大一袋,关于蓝莓的各种想象都可以尽情发挥了。
Oxford加拿大冷冻野生蓝莓:低脂双重蓝莓马芬

Oxford加拿大冷冻野生蓝莓:低脂双重蓝莓马芬

       用它来做蛋糕吧,可是已经用新鲜蓝莓做过了好些个蛋糕了也。忽然想到一直没机会用的蓝莓果酱,眼前一亮。蓝莓的前世今生,就让它们汇聚在同一个蛋糕吧。来个快手便捷的蓝莓马芬先。
       蓝莓果酱直接用来代替等量的白砂糖。酸酸甜甜的果酱也许不会给蛋糕体带来同样的甜味,但是会增加颜色。不想让蛋糕体的颜色太深,果酱的用量等于砂糖就好,反正也不介意不太甜的蛋糕。冷冻蓝莓就直接撒果粒,混拌在面糊中拖出丝丝的蓝紫,红紫。也不用把这些一丝丝的深色拌匀消融在面糊里,就让它们这样一丝丝地存在着。不过,在装模与烘烤的过程中,这些深色的划痕似乎都消失掉了。
       双重蓝莓的马芬,不怎么甜,但看起来似乎也挺不错。。。。
Oxford加拿大冷冻野生蓝莓:低脂双重蓝莓马芬

Oxford加拿大冷冻野生蓝莓:低脂双重蓝莓马芬

       用料:低筋粉120克,无铝泡打粉4克,蓝莓果酱40克,盐0.5克,鸡蛋1个,冷冻蓝莓40克,玉米油30克,牛奶120克
Oxford加拿大冷冻野生蓝莓:低脂双重蓝莓马芬
       将鸡蛋磕入大碗,加入蓝莓酱,搅打均匀。倒入玉米油和牛奶,充分搅打成均匀的混合液体。泡打粉与面粉混合,筛入混合液中,用刮刀翻拌均匀。加入冷冻蓝莓果粒,拌匀,使蓝莓果粒均匀分布在面糊中。
Oxford加拿大冷冻野生蓝莓:低脂双重蓝莓马芬
        装入放有纸杯的硅胶模中,8分满。摆入烤盘,放入烤箱,中层,上下火175度,烤约30分钟左右。表面呈浅金色,出炉。立即脱模,置晾架上晾至温热以后食用。
Oxford加拿大冷冻野生蓝莓:低脂双重蓝莓马芬
       内藏惊喜。。。。。
Oxford加拿大冷冻野生蓝莓:低脂双重蓝莓马芬

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