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下午茶点佛手风味红茶饼干

(2018-12-06 06:25:14)
标签:

美食

佛手风味红茶

饼干

分类: 饼干
       反反复复,多种试验,还真就是不喜欢冲饮的佛手风味红茶的那股子佛手风味。无论与什么混搭,总能觉察出它穿透一切的缠绕,直达鼻端,并产生一种不适感。做成奶茶或许会让人感觉好一点,但终究还是不那么喜欢。
       不愿意喝,不知道用来做烘焙点心会不会让人感觉好一点?之前搜罗的好些个关于红茶的饼干糕点,不知道用这佛手风味的红茶来做会是个什么样的味道?突然间就蠢蠢欲动起来,不用打发黄油的饼干最是容易让人投入行动。
       烘烤之中,黄油的香味夹裹着佛手红茶的味道飘溢满屋,浓郁而又让人感到有些奇怪。
       好像还好吧。烘烤的饼干看起来同一般的红茶饼干似乎没什么两样,吃到嘴里,就会感觉到不同,还是那股子难以描述的佛手风味。。。。
下午茶点佛手风味红茶饼干

下午茶点佛手风味红茶饼干
       用料:佛手风味红茶包2包,低筋粉110克,盐1克,细砂糖45克,黄油65克,鸡蛋液15克
下午茶点佛手风味红茶饼干
        黄油提前放置室温软化后,切成小块,与细砂糖一起放入大碗,用手打蛋刷搅拌均匀。加入鸡蛋液,充分搅拌均匀,使蛋液与黄油完全混融。拆开茶包,将茶末倒入黄油蛋糊中,搅拌均匀。筛入低筋粉,用橡皮刮刀翻拌成均匀的面团。
下午茶点佛手风味红茶饼干
       将面团移到案台上,整理成直径约为4-5厘米的圆柱形,包裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏或冷冻至面团变硬。取出面团,去掉保鲜膜,切成厚约7毫米的圆片,摆入烤盘,放入预热好的烤箱,中层,上下火165度,烤约20分钟左右。表面呈淡淡的金黄色,出炉,置晾架上晾凉。
下午茶点佛手风味红茶饼干
       看起来还好吧,只是自己怎么也不能习惯那佛手风味而已。。。
下午茶点佛手风味红茶饼干

下午茶点佛手风味红茶饼干

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