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滋润补水淡菜薏米冬瓜汤

(2018-08-23 06:17:22)
标签:

美食

薏米

冬瓜

淡菜

分类: 中餐
       最后的一点淡菜,来一道薏米冬瓜汤。
       只看到有用新鲜淡菜的薏米冬瓜汤,没见到用淡菜干的。参考其他淡菜干的汤菜,做个自己的淡菜薏米冬瓜汤。
       淡菜要泡发后去掉杂质口感才好,而薏米也要泡发后更容易煮烂。其实,薏米不煮烂也好吃,比较有嚼头。冬瓜最容易煮到熟软,就让它在最后入锅。当冬瓜煮熟,撒上那么少少许盐就可以出锅了。
       很适合这个暑湿的夏天。。。。
滋润补水淡菜薏米冬瓜汤

滋润补水淡菜薏米冬瓜汤
       用料:淡菜干15克,冬瓜250克,薏米50克,水适量,盐少许,葱花少许
滋润补水淡菜薏米冬瓜汤
       淡菜事先用清水浸泡至涨发,去除鳃泥杂质,洗净。薏米洗净,用清水浸泡。冬瓜洗净去皮,切成厚片。姜葱洗净,切成姜片和葱花。锅中倒入少许油,烧热,
滋润补水淡菜薏米冬瓜汤
       放入姜片炒香,加入淡菜,翻炒几下,倒入清水,煮至沸腾。倒入薏米,继续煮约20-30分钟。加入冬瓜,煮至熟软。加入适量盐调味。出锅,装碗,表面撒葱花。
滋润补水淡菜薏米冬瓜汤
       鲜美冬瓜汤。。。。。。。。。。。。
滋润补水淡菜薏米冬瓜汤

滋润补水淡菜薏米冬瓜汤

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