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无油香蕉松饼

(2018-08-15 06:11:54)
标签:

美食

香蕉

松饼

分类: 蛋糕
       搜罗了一大堆关于香蕉松饼的方子,选出一个液体和面粉用量最少的。大多数方子对于香蕉的分量都比较模糊,1根,2根,天知道这一两根有多重。有那么一个方子括弧注明香蕉带皮重70克,这么少,大概是皇帝蕉吧?另有一个方子2根香蕉,带皮150克,这香蕉好像也不怎么大。而市售普通香蕉,好像1根怎么也得在100-150克之间。这个胖香蕉,去皮也有150克左右。这些1根香蕉的方子,着实好让人为难。
       不过,香蕉多一点也没有关系,不添加面粉的鸡蛋煎香蕉也挺好吃。就用那个牛奶和面粉最少的方子,把香蕉掐头去尾,减少一丢丢分量,用电饼铛来煎松饼。而面粉分量偏少的结果是,饼内缺乏混凝土的支撑,一揭盖,蓬松的饼立马眼睁睁地看着瘪下去,成品缺乏厚度。但一点也不影响饼的松软与香甜。饼薄一点,数量少一点,但香蕉的味道会更加浓郁一些。。。。
       好吃。。。。
无油香蕉松饼

无油香蕉松饼
       用料:香蕉1根,鸡蛋1个,面粉65克,牛奶50毫升,泡打粉2克,蜂蜜少许
无油香蕉松饼
       香蕉去皮切小段,放入料理机中,加入牛奶鸡蛋一起搅打,成细腻泥状,倒入碗中。筛入面粉,拌成均匀糊状,备用。电饼铛预热后,刷少许油,
无油香蕉松饼
       放入适量面糊,摊成饼状,盖上盖子,上下盘加热2-5分钟,底面金黄,翻面,再煎半分钟左右。两面金黄,出锅,浇上蜂蜜,趁热食用。
无油香蕉松饼
       蜂蜜全被吸收了。。。。
无油香蕉松饼

无油香蕉松饼

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