加载中…
正文 字体大小:

别有一番滋味软糯腐乳蒸鸡

(2018-08-10 06:05:25)
标签:

美食

腐乳

分类: 中餐
       不知道怎么吃鸡就蒸吧。蒸鸡入味又软糯,牙口不好的人也能吃。
       冰箱里冻着鸡肉,早就惦记着这道腐乳蒸鸡。《本草纲目拾遗》载腐乳“味咸干,性平,养胃调中”,咸甜的口味有助于醒脾开胃。与甘温补虚暖胃的鸡肉相配,对思虑过度,或病后的虚弱人群,以及疲倦乏力,不思饮食,胃纳欠佳,少食即饱者,均有裨益。
       腐乳,想来应该是广式腐乳,手边只有川式自制腐乳,好像也没有什么关系。腐乳味咸,用盐自然要酌减。腐乳从来只用于佐餐,入菜调味好像还是第一次,想象不出有它蒸出来的鸡会是个怎样的味道。
       最后成菜的颜色,也是来自于腐乳?还真是别有一番香味。
别有一番滋味软糯腐乳蒸鸡

别有一番滋味软糯腐乳蒸鸡
       用料:鸡300克,腐乳1块,盐少许,姜末1小勺,蒜末1小勺,生抽1小勺,白糖1小勺,料酒1勺,芝麻油少许,胡椒粉少许,葱2根
别有一番滋味软糯腐乳蒸鸡
       鸡肉洗净切块,姜蒜剁成末,备用。腐乳,生抽,料酒倒入碗中,搅拌均匀。加入鸡肉块和剩下的调料,拌匀,腌制半小时以上。
别有一番滋味软糯腐乳蒸鸡
       装入盘中,放入高压锅蒸屉上,盖上盖子,放好限压阀,大火蒸至上压后开始计时25分钟。等待蒸制的时间把葱洗净,切成丝。蒸制结束,待高压锅气压排尽后揭盖,出锅,撒上葱丝,趁热食用。
别有一番滋味软糯腐乳蒸鸡
       第一次用腐乳做菜,感觉还真是不错。。。。。。
别有一番滋味软糯腐乳蒸鸡

别有一番滋味软糯腐乳蒸鸡

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有