加载中…
http://blog.sina.com.cn/u/1416427295
首页
博文目录
关于我
个人资料
点点-飞
微博
加好友
发纸条
写留言
加关注
博客等级:
博客积分:
0
博客访问:
1,353,685
关注人气:
429
获赠金笔:
0支
赠出金笔:
0支
荣誉徽章:
正文
字体大小:
大
中
小
香喷喷的坛子肉蒸红米饭
(2018-06-26 06:14:55)
标签:
美食
坛子肉
红米饭
分类:
中餐
所有对腊肉做过的,都可以对坛子肉来上一遍。唯一的问题是坛子肉太肥,肥多瘦少,想着就很油。就算是油而不腻,也还是叫油。不过,这个问题也比较容易解决——事先将坛子肉煸出油脂,变成近乎于油渣的状态,倒去那些液态的油脂之后再与米粒莴笋混合,油份就会减去不少。此招果然很有用,米饭依然有着足够的油润感,却没有最不喜欢的油脂糊嘴的感觉。而且,坛子肉在煸炒之后更多出一份焦香。。。。
不喜欢单纯的肉于米饭,总想着配点什么蔬菜,却只在冰箱里找到两根莴笋,绿叶菜就算了,焖出来颜色太难看。当然也可以用土豆,但是,土豆跟米饭应该算是一伙儿的。还真只有莴笋可以用,焖出来不会变形,颜色也不会太难看。。。
最后把2根葱的葱花都撒上,只为了更多的绿。。。。
用料:坛子肉60克,莴笋1根,红米50克,香米70克,葱2根
将红米和香米洗净,备用。
莴笋去皮,切小丁。葱洗净切葱花,备用。
坛子肉切成小丁,
放入锅中煎炒,
煸出多余的油脂,
倒去油脂,只留肉粒,
放入莴笋丁和米粒,
翻炒均匀,
装入容器中,
加入清水,没过表面,
放入电饭煲蒸屉中,
随煮饭一起蒸制,
煮饭结束。
揭盖,
出锅,表面撒葱花,趁热食用。
浓浓葱香。。。。
分享:
喜欢
0
赠金笔
阅读
┊
收藏
┊
喜欢
▼
┊
打印
┊
举报/Report
加载中,请稍候......
前一篇:
罗汉果山楂银耳羹
后一篇:
烤箱修门记