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#新春悠享家#虾仁玉米面包

(2018-03-01 06:23:05)
标签:

美食

玉米

面包

沙拉酱

分类: 面包
       惦记着那包沙拉酱,一有机会就来尝试下沙拉的味道。这个面包好省事,面团发酵20分钟就可以分割松弛,再等20分钟,就可以包馅进入最后发酵。
       备馅的时候有些疑惑,这虾仁和玉米应该是熟还是生呢?出于对生食的担心,最后将它们界定为熟制品。做起来也好简单,虾仁和玉米加沙拉酱拌在一起,看起来糊糊拉拉的。
       最后做成三个小餐包的模样,出炉后才想起,应该用模具的,那样看起来没这么扁平,会更耐看一些。不过,这一点也不妨害它那小清新的味道。。。。
#新春悠享家#虾仁玉米面包

#新春悠享家#虾仁玉米面包

       面团:面粉100克,奶粉4克,全蛋11克,酵母1克,水53克,糖9克,盐2克,黄油11克

       馅料:虾仁20克,玉米30克,沙拉酱10克,青椒,胡萝卜适量

#新春悠享家#虾仁玉米面包
       将除黄油外的面团料倒入盆中,搅拌成光滑面团,加入黄油,继续搅拌至能拉出薄膜,滚圆,放入大碗,置温暖处发酵20分钟,
#新春悠享家#虾仁玉米面包
       分割成3等分,松弛20分钟。将虾肉切丁,同玉米粒和沙拉酱混合,拌匀,胡萝卜,青椒分别切碎,备用。
#新春悠享家#虾仁玉米面包
       将松弛好的面团按扁,放入适量馅料,包起,收口向下放入烤盘中,置温暖处发酵约1小时。面团长大至两倍,在中央剪出十字刀口,刷上蛋液。撒青椒胡萝卜碎,挤上沙拉酱。放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟左右。表面金黄,出炉。
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       味道也不错。。。。
#新春悠享家#虾仁玉米面包

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