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#新春悠享家#牛油果面包

(2018-02-21 06:48:04)
标签:

美食

牛油果

面包

分类: 面包
       把牛油果揉进面团里做成面包,还真是头一次。想象不出牛油果的味道融进面粉里,又会是什么样的感觉。
       天气寒冷,给面团加温以助发酵。结果,似乎在二发的时候略微过了一些,切的口子在烘烤过程中急速开裂,变成了大口子。除此之外,一切看起来似乎都还很好。
       只是牛油果把面团变成绿色,味道混合进面包里,感觉很特别。。。。
#新春悠享家#牛油果面包

#新春悠享家#牛油果面包
       面团:牛油果50克,高筋粉125克,全麦面包粉25克,干酵母2克,盐少许,细砂糖10克,橄榄油15克,原味酸奶55克,
       装饰:黄油20克
#新春悠享家#牛油果面包
​       将除黄油外的所有面团料倒入容器中,搅拌至能拉出薄膜,滚圆,放入大碗,进行基础发酵。面团长大至两倍,
#新春悠享家#牛油果面包
       取出,排气,滚圆,松弛15分钟。擀成长方形,卷起,成橄榄形,放入烤盘,进行最后发酵,面团再次长大至2倍,在表面划刀口,挤上软化的黄油。放入烤箱,中层,上下火,170度,烤约25-30分钟。呈深棕色,出炉,立即刷上融化的黄油,晾凉。
#新春悠享家#牛油果面包
       小清新的绿还依稀可见。。。。
#新春悠享家#牛油果面包

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