好吃的定义是什么？其实，当我们说这东西好吃不好吃的时候，表达的实际上是“这东西符合我的口味”，或者“这东西的味道我不喜欢”。对于极度嗜甜/嗜咸/嗜辣。。。的人来说，甜/咸/辣。。。就成为评判一道食品好吃与否的重要指标，乃至首要指标，甚至，会是唯一指标。
        醋栗软糖，用了醋栗果酱。这果酱只被人尝了一口，就扔在了一边，嫌其太酸。真的太酸么？还是因为口味有偏嗜？不管怎么说，把它做成糖，会不会就更甜一点呢？灵机一动之下，便有了这醋栗软糖。这不是QQ的软糖，而只是软糖而已，所以，不要责怪它不够Q。 用了不知道是什么东西的塑料托做模具，灌浆的时候很担心不好脱模，事实上也确实不那么好脱模，赔着12万分的小心，总算没有受到太大的伤害。 
       好吃不好吃，不是我说了算，也不是他说了算，只看你喜不喜欢。

        用料：水135g，醋栗果酱25g，白砂糖30g，麦芽糖30g，吉利丁片20g，太白粉15g，盐少许 

       吉利丁片用冷水浸泡至软，捞出，挤干水分，备用。水，醋栗放入锅中，加入白砂糖，盐，混合均匀。中小火加热，搅拌均匀。

       加入麦芽糖，搅拌至完全溶解。用85克水，将太白粉调成均匀液体，一边搅拌一边冲入糖浆中。

        不断搅拌至透明糊状，加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化，离火。稍凉，注入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。取出，用牙签沿边缘划上一圈，小心将软糖剥离出来。

       早知道就全用半圆模了，这个好脱模