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椰蓉馅,以大量椰蓉为主要材料,往往见于西点中,大概应当以椰蓉面包为经典。另一道以椰蓉为主材的西点——椰丝球,虽然也用了大量椰蓉,不过,这就不能叫做馅儿了。这么一个椰蓉馅,如果不做面包蛋糕西点,可以用来做什么呢?卖个关子先。欲知后事如何,且听下回分解。
用料:椰蓉100克,黄油50克,糖粉75克,蜂蜜5克,糖浆2.5克,全蛋15克,糕粉12.5克 黄油软化,加入糖粉,拌匀,加入糖浆拌匀;加入蜂蜜拌匀。再加入糕粉拌匀。 倒入椰蓉,拌匀,加入蛋液,调节粉团干湿度。能够抓捏成团,即可。 椰香味的馅料,会不会受欢迎?
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