标签:
韩国料理首尔美食星星料理啤酒炸鸡土豆猪骨汤 |
分类: 我的旅行 |
最近因为《来自星星的你》,啤酒和炸鸡大热,连带韩国料理也越发受关注了。除了我们熟悉的石锅拌饭、韩国冷面、烤肉,其实韩国料理的种类是很丰富的,而且正宗的韩国料理味道很棒!
土豆排骨汤
在首尔吃的第一餐就是土豆排骨汤,诺大的锅一直咕噜咕噜的煮,看起来就很诱人。
这家在巷子里的家庭小店主打的就是土豆排骨汤,小份大约12000韩币,料很足,足够2个人吃。
猪血肠
顺便点了韩剧中常常提及的猪血肠,猪血肠是将糯米、粉条和蔬菜等塞入猪肠内,再用蒸笼蒸熟后沾盐或辣酱汁食用。
猪血肠、炒年糕、啤酒、炸鸡,这些都是韩国宵夜的热门选择。
韩式拌饭
韩式拌饭是韩国非常经典的料理,做法也非常简单,就是在米饭中加入各种蔬菜、肉类、海鲜或鸡蛋、泡菜、辣椒酱搅拌。只要米饭够好,这种料理的成功度非常高,即便是飞机餐都很好吃。
海鲜拌饭
明太鱼汤
泡菜酱汤
泡菜汤是更普遍的选择,韩国人对泡菜的感情可是无可替代的。
韩式冷面
韩式冷面是我们很熟悉的韩国料理,不同的是汤是带着冰碴儿的。
韩式拌面
如果不加汤汁,那冷面就是拌面啦^_^
韩式水饺
相比中国水饺,韩式水饺皮更薄,馅料有所不同,蘸的酱汁也有所不同。
韩式辛拉面
作为供奉劲道面条的中国北方人,实在是不太理解为什么有的民族这么崇尚方便面^_^
海鲜锅
海鲜锅是一定要尝尝的,虽然有点太生猛了,放进锅里的八爪鱼还一直在里面爬啊爬的。海鲜、牛肉、豆腐、豆芽放在一起慢慢焖,完全是食材本身的鲜味。
焖熟后老板娘会帮忙把八爪鱼剪成小段,蘸着酱料吃味道太赞了!
炭烤牛肉
比海鲜锅更赞的就是韩式烧烤了,和国内吃的完全不一样。韩国人有强烈的民族自豪感,咱们更崇奉进口食品,在韩国却是韩国牛肉更贵,味道确实更好。
烧烤店的牛肉是按100g售卖的,价格非常昂贵。大块的牛肉铺在隔网上用真正的炭熏烤,吃过之后忍不住感叹,这才是牛肉啊!
即便是菇类,烤的味道也不同,晶莹剔透的一汪,撒一点盐,食材的香味便因这点鲜更浓郁了。
生拌牛肉
韩国不单吃生鱼片,好的牛里脊肉是可以却成丝生拌着吃的,放上盐、芝麻、白糖、醋,再配上梨丝。
参鸡汤
参鸡汤是韩国十大料理之一,可以选择乌鸡,或是白鸡,鸡肚里塞着糯米、红枣、人参、栗子,是温补的佳品。
总之,正宗的韩国料理是少油、无味精、营养、品种丰富的健康料理。韩国饮食以自然为本,味觉以凉辣为主,材料虽简单但吃法不同味道也不同。文化是促进民族沟通的桥梁,对于吃货而言,不妨从了解韩国饮食开始吧。