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#且吃且行# 去成都吃个酣畅淋漓

(2014-03-30 13:02:07)
标签:

美食

成都小吃

玉林串串香

锦里

火锅

分类: 我的旅行

为一个吃货,我去成都是去“朝圣”的……年轻时在北京,多川菜,特别喜欢宫爆鸡丁。后来到了深圳,起初总是感叹深圳的餐厅四不像,粤菜馆混川菜,湘菜馆儿又混粤菜,除了西餐厅,恨不得什么馆儿的菜单上都要放一道剁椒鱼头……所以在很长一段时间我都为找不到像样的宫保鸡丁而苦恼。我执拗的认为,餐馆就该秉承正宗的做法,正宗的川菜怎样呢?要去成都找答案。​

 

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锦里小吃


来成都,锦里是不可不来的地方。传说中,锦里曾是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道之一,早在秦汉、三国时期便闻名全国。​

 

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​现在的锦里,全长550米,以明末清初川西民居作外衣,三国文化与成都民俗作内涵,集旅游购物、休闲娱乐为一体。

 

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这里有一条小吃街,沿街堆满各色小吃,说实话,有点像王府井的小吃一条街,看起来远比吃起来过瘾。

 

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韩包子

 

这家包子店从创业至今已有八十多年的历史,1914年温江人韩玉隆在成都韩包子南打金街开设“玉隆园面食店”,因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。

 

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龙抄手

 

龙抄手也是家老字号,靠近景区附近的店都人满为患,后来看到深圳花园城也开了一家。​成都小吃最牛气的是有这种小吃套餐,30块吃12道、40块吃14道,便宜是相当便宜的,摆出来看着也过瘾啊。​

 

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说完小吃,再看看正餐。现在最热门可不是火锅,而是串串香。最有名的串串香店,当属玉林串串香。​

 

玉林串串香

 

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串串香通俗点说就是“麻辣烫”与“火锅”的合体,点完锅底,食材就可以拿着筐去自选。


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李雪牛杂火锅

 

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来成都,火锅是不能不吃的。这家店位于宽窄巷子的入口,比较好找。​味道还是很不错的,人多吃更划算,喜辣的人肯定吃的欲罢不能。​

 

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我之所以对川菜有些失望,其实是因为我接受不了红油。这火锅和串串香,简直就是在一油锅里涮,然后又在油碟里涮一次,我一边吃一边带着罪恶感,感觉入口的东西即刻转化为脂肪贴在我肚皮上……​

 

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可川菜的特色,恰恰是这红油。了解到这一点让我有点沮丧,从成都回来之后,我再不敢贸然讨伐那些不正宗的餐馆。事实上,因为一些原因少吃辣之后,现在反而不能再去吃正宗的川菜、湘菜。每当我对香辣的味道思念不已的时候,却只能去云南馆儿里去吃一道木瓜鱼,或者想起以前鄙视的俏江南这样的餐厅……​

存在即合理,每个人的口味都有不同,甚至同一个人的口味也是慢慢变化的。年纪渐渐大了,对于事物的看法却越发谨慎,断不敢贸然否定了。

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