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世界最大的烤鸭店—北京全聚德和平门店

(2010-11-14 16:25:55)
标签:

和平门

全聚德

北京烤鸭

美食

分类: 美食搜索

第一次吃全聚德……

 

世界最大的烤鸭店—北京全聚德和平门店

 

上学时候吃的最多的烤鸭是学校北门的天外天,去王府井路过全聚德,只是看看,总觉得太贵了。这次回来特意安排了吃烤鸭这一项目,只是又怕前门店人太多。

 

有天晚上坐车路过和平门,看见金碧辉煌的全聚德招牌,立马喊麦盾下车。全聚德和平门店也是第一次来,比别家店确实气派。

 

据悉,全聚德和平门店根据周恩来总理生前的指示选址兴建,开业于1979年5月1日。建筑面积1.5万平方米,餐厅使用面积近4000平方米。内设各种规格宴会厅40余间,最大的宴会厅可容纳500多人,全店可接待2000多位宾客同时就餐,是世界最大的烤鸭店。

 

世界最大的烤鸭店—北京全聚德和平门店

 

和平门店算是全聚德名店,“名牌名店聚名人”是几十年来和平门全聚德烤鸭店独有的经营特色。新近建成的“名人苑”集中营造了“寻访名人‘足’迹,体验名人享受”的高雅环境和浓郁氛围。在“名人苑”走廊,陈设有数十名中外领导人在“全聚德”举行宴会的照片和由数百名国内外各界名人签字题词组成的“名人墙”。让人感觉这全聚德烤鸭更国宴似的世界最大的烤鸭店—北京全聚德和平门店

 

看见很多人坐在外面等,去拿了个号,问点菜小姐要等多久,说20分钟左右,结果3、4分钟就到我们了。四楼,金色大厅。世界最大的烤鸭店—北京全聚德和平门店

 

世界最大的烤鸭店—北京全聚德和平门店

 

新装修的四楼金色大厅,雕龙画凤,彩画金壁,配以现代装饰材料和手法,具有浓郁的民族特色,富丽堂皇、华贵高雅。不仅是举办大型宴会、各种酒会的理想场所,而且为宾客提供了集会议、会展、演出、娱乐等多功能为一体的综合服务设施。

 

十一回家在家吃的有点顶,胃口不是很好。2个人只点了半只鸭子、一份凉菜、一份小吃,要了一壶菊花茶。鸭子是218/只,当然,可以点半只,送鸭架汤。

 

原料:北京填鸭、荷叶饼、空心芝麻烧饼。

调料:甜面酱、葱、黄瓜、糖、蒜泥。

质量标准:枣红色,咸鲜,酱香味浓,皮酥肉嫩。

世界最大的烤鸭店—北京全聚德和平门店

世界最大的烤鸭店—北京全聚德和平门店

 

全聚德烤鸭历史悠久、蜚声中外的全聚德烤鸭采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成。烤鸭成熟时间为45分钟左右。其成品特点是:刚烤出的鸭子皮质酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着果木的清香。鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光润泽,赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之,腴美醇厚,回味不尽。

 

世界最大的烤鸭店—北京全聚德和平门店

 

世界最大的烤鸭店—北京全聚德和平门店

 

烤鸭、片鸭确实是个技术活,师傅推个推车,在顾客跟前一片片片好、装盘,鸭头还会单独装在小盘里。我以前不敢吃鸭头鸭掌这些零碎,不过吃过之后感觉极其美好。世界最大的烤鸭店—北京全聚德和平门店

 

世界最大的烤鸭店—北京全聚德和平门店

 

世界最大的烤鸭店—北京全聚德和平门店

小鸭酥: 造型可爱 味道就一般啦

 

世界最大的烤鸭店—北京全聚德和平门店

鸭架汤

 

简单一餐,消费200RMB。烤鸭的味道确实不错,不过并不足够特别,吃忘这餐,下次不知又要几年。记忆最深刻的是鸭头那一条肉世界最大的烤鸭店—北京全聚德和平门店,嗯,回味。

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