北京今天阳光明媚，穿着薄睡衣站在院子里的阳光下，竟然有一些要出汗的感觉， 回到房间，坐在通风打开的窗户下，往日会感觉冷，今天暖意十足，看来，寒冷真的要过去了，春暖花开的日子，一步步临近。

已经宅家25天了，新年的新衣一件都没有穿，开玩笑的说，我们已经把明年的新衣都买好了，不经意间，我们竟然躲过了一个季节。再出门时，也许是满眼繁花的时候。

翻开相机存货，去年花开时节拍的一款好吃的吐司，在今天看来，竟然这般充满着诱惑，看到图片，我真的咽了一下口水。那个时候，我写的有一段话记录当时拍照心情：“拍照时，花瓣散落满地，预示一个繁花似锦的春天行将走远，在暮春初夏时分的家里，守着阳台的一方绿色，手工制作，心情是极其美好的。”

一切来的毫无预期，当我收拾行李奔赴北京与家人一起过春节的时候，我无法预料这是一个容易出门回家却千般困难的一个假期。一周一周的收着延期复工通知，微信圈里，一天比一天的疫情防控手段，回家的路被阻断了。大棉袄大棉鞋一件单衣都没有的行装，到能回家的时候，一定尴尬极了。

好在出门的时候，我带起了制作面包要用的材料，宅家战疫，我用面团打发了一天又一天的时光。

今天推荐的是酱香千层吐司，它是层层分明，酱香浓郁，超级柔软，是一道让味蕾惊艳的吐司。做这个吐司，主要是为了消灭冰箱里的那一瓶花生酱。配方基本和以前的配方差不多，唯一的区别是水分相应大一些，因为之前配方面粉是560克，这里制作时减少了60克面粉，牛奶和鸡蛋量保持不变，因此，出来的成品效果也是相当的柔软。用中餐里千层油饼的制作方法，制作这道西点，惊喜还是有一点的，就在我敲击键盘的时候，一片片的撕着吃，伴着浓浓的花生酱香味，味蕾感觉是十分美好的。

这个时候，真的，如果再来一杯咖啡就完美了。等会，我冲一杯咖啡再继续说。呵呵。

无论中西，做饭，其实，没啥难事，以一通十，就看自己是否愿意变通了。

其实，这道面包，也可以采用千层油饼的做法，直接卷了拧一下了事也是不错的，这是个不错的想法呢，下次再做，我就做这样的造型。

下面，就来分享一下我的制作过程。

酱香千层吐司

食材：面包粉：500克  白糖：80克 橄榄油：50克  耐高糖酵母：6克 食盐：4克 鸡蛋：2个 牛奶：250ml

配料：花生酱

制作过程：

1.准备所有材料。

2.称量后，将所有原料加入面包桶。选择和面程序开始揉面。

3.当面和成能撕开手套膜，用手指扎烂膜，膜周围是光滑的圆洞即可。

4.选择发酵程序，发酵。

5.面团膨大两倍多时，发酵完毕。

6.从面包桶里取出面团，压扁排气。

7.擀成大的面皮，均匀涂抹花生酱。

8.将涂抹好花生酱的面皮用刮刀割开。

9.然后一条压在一条上面叠起来。

10.再用刮刀切段。

11.将切好的面包胚段放入吐司盒内。

12.放入发酵箱，进行二次发酵，发至七八分满。

13.发酵完毕，均匀涂抹蛋液水。

14.预热烤箱175度放入模具盒进行烘烤。

15.烘烤15分钟后，加盖锡纸，防止表面烤糊，继续烤20分钟，总计35分钟。

16.烘烤完毕，晾凉即可食用。

1.花生酱一般比较浓稠，我放入了花生油调和，所以，比较稀，这样的好处不用另外刷油，也像葱油饼般层层分明。

2.吐司560克面粉做两条一般我烘烤时间40分钟，这次500克面粉减了5分钟。各家还要根据烤箱不同，自己掌握温度和时间。