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风靡街头的小吃酥炸鸡柳,宅家轻松做孩子最爱吃

(2020-02-05 22:39:47)
标签:

美食

分类: 点滴生活
风靡街头的小吃酥炸鸡柳,宅家轻松做孩子最爱吃

疫情前的街头和学校的门前,最常见的小吃便是酥炸鸡柳了,这份小吃已经风靡了十多年,竟然没有丝毫衰退迹象,每每到下班时分和小孩子放学的时候,经常可以见边走边拿着纸袋盛装的鸡柳,一手拿着纸袋一手拿着竹签,看每个食者的面容,是超级的满足状。

这小吃,也是我孩子的最爱,从小学到初中再到高中,他从来没有放弃过食用,每次从学校回到家中,手中总会拿着一个纸袋,装着热气腾腾的酥脆鸡柳。有时我也会吃,说实在的,孩子们的食品,的确味道诱人,难怪孩子们冒着被家长批评的风险,也会站在小摊前来上一袋。

风靡街头的小吃酥炸鸡柳,宅家轻松做孩子最爱吃

学校门前和街头的油炸摊,最让人担心的一定是那锅重复使用的油脂,从健康方面来说,肯定有隐患的,但终究是舌尖的诱惑掩盖了健康风险,虽然道理都懂,到了喉咙里能伸出钩子的时候,谁也抵挡不了。
风靡街头的小吃酥炸鸡柳,宅家轻松做孩子最爱吃


现在全民宅家的日子,即使再不怕食物上存在的健康隐患,新冠肺炎的盛行,圈禁了我们外出的脚步,想吃也吃不到了。

人应对灾难的力量是无穷的。没有什么可以阻挡一个吃货追求美味的脚步。宅家的日子里,其实,比平时多了大把时间来DIY,想要制作一份美味的炸鸡柳,也不是困难的事情,喜欢的可以跟着我学习,非常简单,而且成品充满着蒜香,十分的好味。
风靡街头的小吃酥炸鸡柳,宅家轻松做孩子最爱吃


因为受疫情限制,为减少外出时间,就需要多购买一些食品备用,像这样的炸鸡柳,可以配荷叶饼、面包来当早餐食用,将一份小吃当做一份正餐,减少了孩子对食物的额外摄入,对身体也是有益的。自己在家制作,可以严格控制油的使用量和次数,也利于饮食健康管理。

风靡街头的小吃酥炸鸡柳,宅家轻松做孩子最爱吃


酥炸鸡柳

食材:鸡胸肉

辅料:鸡蛋 面包糠 玉米淀粉 大蒜

调味:食盐 蚝油 白糖 生抽 白胡椒粉 细辣椒粉

制作过程:

风靡街头的小吃酥炸鸡柳,宅家轻松做孩子最爱吃


准备一份鸡胸肉,我备的比较多,可以一次性腌制,然后慢慢的吃。

风靡街头的小吃酥炸鸡柳,宅家轻松做孩子最爱吃

洗净的鸡肉切长条备用。

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大蒜剁碎放入盆中,加入蚝油、食盐、白胡椒粉、生抽和白糖调味。可以加入少许细的辣椒粉调味,如果有孩子,可以选用不辣的,只做调色用,喜欢辣的,可以选择辣味高一些的。

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加入调味料后,搅拌均匀,加保鲜膜放入冰箱腌制过夜制作,也可以直接冷冻起来,随吃随取。
风靡街头的小吃酥炸鸡柳,宅家轻松做孩子最爱吃


准备一份鸡蛋液、面包糠和玉米淀粉,取出腌制好的鸡肉条。

风靡街头的小吃酥炸鸡柳,宅家轻松做孩子最爱吃

鸡肉条先放淀粉里滚一圈淀粉。
风靡街头的小吃酥炸鸡柳,宅家轻松做孩子最爱吃

将裹满淀粉的鸡肉条放入蛋液里拖一层蛋液。
风靡街头的小吃酥炸鸡柳,宅家轻松做孩子最爱吃


再将拖了蛋液的鸡肉条放入面包糠里裹一层面包糠。
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所有的鸡肉条用同样的方法制作好静置一会儿。
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油锅烧热,逐条放入鸡肉条油炸。
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炸至金黄色,即可沥油捞出食用。

风靡街头的小吃酥炸鸡柳,宅家轻松做孩子最爱吃

小叮咛:

鸡柳胚可以冷冻起来,食用的时候取出来现炸口感最好。

鸡柳可以炸好就吃,也可以根据自己喜欢撒孜然或者辣椒粉食用。

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