加载中…
正文 字体大小:

立冬来碗大肉菜好吃不怕胖——冬瓜焖排骨

(2018-11-07 11:45:56)
标签:

美食

分类: 点滴生活

立冬来碗大肉菜好吃不怕胖——冬瓜焖排骨

今天立冬,又到了一年的冬藏季节,对于爱美的人士来说,如何在冬天里保持美好冬形体,除了坚持做好运动之外,合理的饮食,也有一定的辅助作用。我家儿子瓜今年热衷健身,在饮食上,一直注意给他做好营养搭配。这道冬瓜焖排骨,就是中为了健身的儿子所特制的食谱,冬瓜所含丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助形体健美。

立冬来碗大肉菜好吃不怕胖——冬瓜焖排骨


煎焖,是我们老家最常用的一种烹调方式,用这种方法制作出的菜肴,汤汁浓郁,适合拌饭。通过煎,有效锁住食材鲜味,再经过焖制,释放食物所蕴含的营养,为美食加分。

立冬来碗大肉菜好吃不怕胖——冬瓜焖排骨


用这种方法可以制作大部分荤素菜肴,不妨一试。

立冬来碗大肉菜好吃不怕胖——冬瓜焖排骨



冬瓜焖排骨


食材:排骨 冬瓜

辅料:葱  蒜 鸡蛋 面粉 玉米淀粉

调料:食盐 生姜汁 生抽 老抽 食用油 大茴 花椒 蚝油 豆瓣酱 白胡椒粉 芝麻油

制作过程:

立冬来碗大肉菜好吃不怕胖——冬瓜焖排骨


1.准备所有食材。

2.排骨提前浸泡出血水备用。

3.冬瓜去皮切块。
排骨放入盆中,加入生姜汁、食盐、生抽、老抽、白胡椒粉和蚝油,然后放入一个鸡蛋和适量的淀粉和面粉,拌匀腌制20分钟以上。
葱切段,蒜去皮拍扁备用。
4.煎锅放入食用油,下入腌制好的排骨生煎。

立冬来碗大肉菜好吃不怕胖——冬瓜焖排骨


5.煎至两面金黄,端离一边备用。

6.另取一锅,加入食用油,放入花椒和大茴爆香,然后放入葱蒜和豆瓣酱炒香。加入清水和煎好的排骨,加盖,转至压力部位,压20分钟以上,如果普通锅具,可以根据排骨成熟的程度决定烹制时间。

7.中途,加入冬瓜块。

8.焖煮至冬瓜发酥后,起锅,淋入芝麻油,即可食用。

立冬来碗大肉菜好吃不怕胖——冬瓜焖排骨


加入面粉,使汤汁浓稠好吃。

立冬来碗大肉菜好吃不怕胖——冬瓜焖排骨

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有